Pancake, roti, roti jahe, roti, dan jenis kue kering lainnya dapat dibuat tidak hanya dari gandum, tetapi juga dari tepung gandum hitam. Produk akan menjadi jauh lebih sedikit kalori dan sangat kaya rasa. Mereka disukai oleh anak-anak dan cocok untuk makanan diet.
Itu perlu
- Pancake puding:
- - 1 gelas tepung gandum hitam;
- - 4 kuning telur;
- - 0,5 gelas air mendidih;
- - 250 ml susu;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - minyak sayur;
- - garam.
- kue panekuk:
- - 20 pancake tepung gandum hitam;
- - 1 butir telur;
- - mentega.
- Roti gandum hitam:
- - 700 g tepung gandum hitam;
- - 700 g tepung terigu;
- - 2 sendok teh gula;
- - 25 g ragi segar;
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 4 sendok teh garam;
- - 50 g keju cheddar;
- - 1 bawang bombay.
instruksi
Langkah 1
Pancake puding
Pancake yang terbuat dari tepung rye memiliki rasa manis yang lembut. Mereka dapat disajikan dengan mentega dan krim asam, diisi atau digunakan untuk membuat pai pancake.
Langkah 2
Kocok kuning telur dengan garam. Panaskan susu dan tuangkan ke dalam kuning telur dalam porsi tanpa berhenti mengocok. Tuang setengah susu, tambahkan tepung rye dan aduk adonan hingga rata sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan sisa susu dan kocok campuran lagi. Kemudian tuangkan setengah gelas air mendidih dan aduk adonan dengan baik. Tambahkan sesendok minyak sayur.
Langkah 3
Olesi wajan dengan minyak, tuangkan sedikit adonan dan, miringkan wajan, sebarkan di bagian bawah. Saat bagian bawah panekuk berwarna kecokelatan, balikkan produk dan panggang di sisi lainnya. Pancake gandum hitam mudah dibalik, tidak sobek atau menempel di wajan. Tumpuk barang jadi dengan mentega. Sajikan hangat.
Langkah 4
kue panekuk
Pancake gandum hitam dapat digunakan untuk membuat pai asli. Tempatkan setumpuk pancake mentega di atas loyang. Kocok telur, olesi bagian atas dan samping tumpukan. Tempatkan pancake dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan kue dari loyang, dinginkan sedikit dan potong-potong. Sajikan dengan krim asam, madu atau selai.
Langkah 5
Roti gandum hitam
Untuk membuat roti mengembang, tepung gandum hitam harus dicampur dengan tepung terigu. Berbagai bahan dapat ditambahkan ke adonan untuk menambah rasa pada makanan yang dipanggang. Cobalah memanggang roti dengan bawang dan keju. Anda bisa memakannya sendiri, menyajikannya dengan kaldu atau salad hijau.
Langkah 6
Larutkan ragi segar dalam 900 ml air hangat. Tempatkan adonan di tempat yang hangat selama seperempat jam. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan minyak sayur, gula dan garam. Tambahkan rye dan tepung gandum dan uleni adonan lembut. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan panaskan untuk membuktikan. Saat adonan naik, letakkan di atas papan dan uleni sedikit lagi.
Langkah 7
Cincang halus bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak sayur. Parut keju di parutan halus. Masukkan 50 g keju dan bawang bombay ke dalam adonan. Bagilah massa menjadi tiga bagian, kumpulkan masing-masing dalam sanggul. Olesi tiga cetakan dengan mentega, tempatkan sebagian adonan di masing-masing dan biarkan selama 1 jam untuk pemeriksaan akhir. Saat potongan roti naik, olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan taburi dengan sisa keju. Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama sekitar 45 menit dan kemudian dinginkan di rak kawat.
