Terong, seperti tanaman sayuran lainnya, dapat dibiarkan segar untuk musim dingin. Tetapi Anda juga bisa menyiapkan berbagai makanan ringan dan hidangan dari mereka. Kaviar terong adalah salah satu yang paling enak.
Resep sederhana untuk kaviar terong
Untuk menyiapkannya, terong direbus utuh selama waktu tertentu (sekitar 45 menit). Kemudian kulit dikeluarkan dari mereka, dan ampas diremas atau dipotong kecil-kecil. Kemudian tambahkan garam, merica, bawang, peterseli dan campur semuanya. Sedikit minyak, seperti minyak sayur, dituangkan ke dalam kaviar yang sudah jadi, dan dihiasi dengan bawang hijau di atasnya.
Untuk 2 kg terong, Anda membutuhkan: 6 tangkai peterseli, beberapa helai daun bawang, 6 bawang bombay, 4 sdm. l. minyak sayur, 1 sdt. garam dan lada hitam.
Kaviar terong dengan delima
Terong direbus, kulitnya dihilangkan dan ampasnya diremas secara menyeluruh. Jus diperas dari buah delima, yang dicampur dengan bawang putih tumbuk, dengan tambahan garam. Rempah-rempah dengan jus delima dan capsicum cincang sangat halus ditambahkan ke terong tumbuk. Kemudian semuanya dicampur, dipindahkan ke piring, dan dihiasi dengan biji delima utuh di atasnya.
Untuk 1 kg terong, Anda membutuhkan sekitar 5 buah delima, 5 batang bawang putih, 1 paprika, dan garam secukupnya.
Kaviar terong dengan campuran sayuran
Terong yang sudah dicuci dipanggang dalam oven. Kemudian mereka dikupas dan dipotong kecil-kecil. Campuran sayuran yang terdiri dari wortel, bawang, dan kubis dipotong dan digoreng dengan minyak sayur. Pasta tomat ditambahkan ke dalamnya. Setelah itu sayuran dicampur dengan terong dan direbus dengan api kecil selama 10-20 menit sambil sesekali diaduk. Setelah itu, kaviar diasinkan dan merica. Untuk persepsi makanan yang lebih baik, hidangan tersebut didekorasi dengan bumbu seperti peterseli atau adas.
Untuk 1 kg terong, Anda membutuhkan 250 g wortel, 300 g kol, 4 bawang, masing-masing 8 sdm. l. pasta tomat dan minyak sayur, garam dan merica secukupnya.
