Kue keju dadih dengan cranberry dalam slow cooker adalah makanan penutup yang paling lembut untuk teh. Namun, dapat disajikan sebagai hidangan mandiri untuk sarapan, teh sore, atau makan malam. Ini adalah salah satu jenis makanan panggang yang berguna, karena termasuk keju cottage - sumber kalsium dan cranberry - gudang vitamin C.
Anda akan perlu
Untuk lapisan bawah:
- biskuit mentega - 300 g;
- mentega - 100 g.
Untuk dasar-dasarnya:
- keju cottage dengan kandungan lemak minimal 18% - 300 g;
- telur ayam - 3 pcs.;
- gula pasir - 150 g (6 sendok makan);
- krim asam dengan kandungan lemak minimal 20% - 300 g;
- kulit 1 jeruk.
Untuk saus cranberry:
- cranberry segar atau beku - 100 g;
- gula pasir - 1/3 cangkir;
- jus 1 jeruk.
Untuk memanggang:
- kertas roti atau cetakan silikon.
Anda bisa mengganti mentega dengan margarin mentega, jeruk dengan jeruk bali. Untuk resep ini, kue "Halo", "Catur", "Tanda Kami", "Pagi" (dari kategori kue gula) sangat ideal.
Membuat kue keju dadih
Tempatkan cookie dalam food processor dan hancurkan menjadi remah-remah. Jika tidak ada kombinasi, Anda dapat melewatkan cookie melalui penggiling daging atau cukup menggilingnya dalam mortar. Lelehkan mentega dalam bak air, tambahkan ke hati cincang dan aduk rata. Masukkan loyang silikon dengan diameter dan tinggi yang sesuai ke dalam mangkuk multicooker, atau ambil kertas roti dan tutup bagian bawah dan sisi mangkuk dengan satu lembar. Masukkan campuran kue dan mentega ke dalam cetakan atau di atas kertas, tekan dengan sendok, lalu buat sisi setinggi sekitar 2 cm, pindahkan campuran dengan sendok dari tengah ke dinding. Tempatkan mangkuk di tempat dingin selama 15-20 menit.
Sementara itu, campurkan keju cottage, krim asam, telur, gula pasir, dan kulit jeruk dalam food processor atau blender. Keluarkan lapisan kue yang mengeras dari multicooker dan letakkan dasar dadih di atasnya dengan hati-hati. Tempatkan mangkuk di multicooker, tutup tutupnya dan aktifkan mode "Panggang", atur waktu menjadi 50 menit. Setelah selesai, atur mode "Pemanasan" dan rendam kue keju di dalamnya dengan tutupnya tertutup selama 50 menit (resepnya memungkinkan Anda untuk mengurangi waktu ini menjadi 35-40 menit). Setelah periode ini, buka tutupnya dan biarkan kue keju dingin pada suhu kamar.
Sangat penting pada tahap ini untuk bersabar dan tidak mencoba mengeluarkan kue keju yang sudah jadi dari mangkuk. Saat panas, ia memiliki konsistensi cair dan tidak menahan bentuknya, sehingga ada risiko akan hancur begitu saja.
Membuat saus cranberry
Saat kue keju mendingin, buat saus yang sehat. Tuang cranberry ke dalam panci, ingat sedikit dengan sendok atau tumbuk, tambahkan jus jeruk dan gula pasir, aduk. Nyalakan api besar dan didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan masak dengan pengadukan konstan sampai mengental. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 8-10 menit. Biarkan kuah agak dingin.
Keluarkan cheesecake dari mangkuk multicooker. Saat didinginkan, dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan silikon. Jika Anda menggunakan kertas untuk memanggang, cukup tarik ujungnya ke atas dan keluarkan dadih, lalu keluarkan kertas darinya, itu akan mudah jatuh di belakang produk (bagian bawah kertas dapat dibiarkan hanya dengan memotong kelebihan diameter). Tempatkan kue keju di piring yang bagus, tuangkan saus cranberry dengan lembut di atasnya dan simpan di tempat yang dingin untuk mengentalkan sausnya sedikit lagi. Kue keju dadih dengan cranberry yang dipanggang dalam slow cooker sudah siap.
