Campuran daging gado-gado adalah hidangan yang luar biasa enak dan memuaskan. Keindahan sup ini adalah tidak ada bahan daging yang ditetapkan secara ketat untuk itu. Anda dapat menggunakan berbagai sosis, daging asap, jeroan, dll. Lebih mudah memasak gado-gado setelah berbagai liburan, ketika ada banyak potongan berbeda yang tersisa. Atau Anda dapat membeli 100 gram daging deli yang berbeda di toko.
Itu perlu
-
- daging sapi - 700 g;
- beberapa jenis hidangan daging - 1 kg:
- wortel - 150 gram;
- bawang - 150 gram;
- acar (acar) mentimun - 200 g;
- pasta tomat - 5 sendok makan;
- caper - 3 sendok makan;
- lada hitam;
- daun salam - 3 - 4 pcs.;
- minyak sayur;
- lemon;
- sayuran hijau;
- Zaitun.
instruksi
Langkah 1
Masak kaldu. Untuk melakukan ini, masukkan daging (sapi, babi, atau lainnya) ke dalam panci dan tuangkan air dingin secukupnya, tutup dengan penutup. Nyalakan api sedang dan didihkan selama satu setengah jam. Buang busanya agar kaldu tetap jernih. Jika daging sudah matang, angkat, dinginkan dan potong kecil-kecil.
Langkah 2
Siapkan sayuran untuk gado-gado. Cincang halus bawang, acar, parut wortel di parutan kasar. Tuang bawang ke dalam wajan panas dengan minyak, goreng. Kemudian tambahkan wortel, mentimun setelah satu menit. Tambahkan setelah 2-3 menit. Didihkan dengan api kecil selama 5 sampai 7 menit. Anda bisa menambahkan sedikit air.
Langkah 3
Potong hidangan daging menjadi potongan-potongan atau kubus kecil. Tambahkan mereka dan daging cincang ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 5 hingga 7 menit.
Langkah 4
Tambahkan caper dan sayuran rebus ke gado-gado. Tuang sekitar setengah liter acar mentimun. Masak selama 5 - 7 menit lagi.
Langkah 5
Sekitar lima menit sebelum persiapan, tambahkan bumbu, rempah-rempah, merica, daun salam, garam ke gado-gado. Biarkan sup diseduh selama 15 - 20 menit. Setelah waktu ini, lebih baik membuang daun salam agar tidak mengganggu aroma dan rasa gado-gado.
Langkah 6
Tuang sup ke dalam mangkuk. Di masing-masing Anda bisa memasukkan setengah irisan lemon dan beberapa buah zaitun utuh atau dipotong. Solyanka sudah siap.
