Semua orang menyukai sup yang kaya dan hangat ini dengan rasa pedas. Resep gado-gado klasik sangat sederhana. Ini juga bagus karena semua jenis produk daging yang tersedia di lemari es dapat digunakan di sini.
Itu perlu
- - daging - 200 g
- - acar - 4 buah;
- - pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- - minyak sayur - 3 sendok makan;
- - zaitun (opsional) - 1 sdm. sendok;
- - caper (opsional) - 1 sdm. sendok.
- Untuk kaldu:
- - daging di tulang - 500 g;
- - air - 3 liter;
- - bawang - 1 kepala;
- - daun salam, allspice, garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk kaldu, daging sapi atau sapi di atas tulang cocok. Tempatkan daging dalam panci yang dalam, isi dengan air dan didihkan. Keluarkan busa dan masak selama 2 jam dengan api kecil. Setengah jam sebelum persiapan, masukkan bawang bombay utuh ke dalam panci, garam secukupnya (diperlukan sekitar 1 sendok makan garam), tambahkan 1-2 daun salam dan beberapa kacang polong allspice.
Langkah 2
Kami mengambil daging dari kaldu yang sudah jadi, memisahkannya dari tulang dan membaginya menjadi potongan-potongan kecil. Potong ham menjadi potongan setebal sekitar satu sentimeter. Selain ham, Anda bisa menambahkan beberapa sosis atau sosis ke dalam sup, jika ada. Semakin banyak produk daging yang berbeda di gado-gado, semakin kaya rasanya. Kami juga memotong acar mentimun menjadi potongan-potongan.
Langkah 3
Potong bawang menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng sampai lunak. Tambahkan beberapa sendok kaldu dan pasta tomat, aduk dan didihkan selama 3-5 menit. Lalu kami pindahkan ke panci berisi kaldu.
Langkah 4
Kami juga memasukkan daging, ham, dan mentimun ke dalam kaldu, dan menuangkan caper di sana. Masak selama 10-15 menit. Di akhir memasak, tambahkan zaitun. Caper dan zaitun adalah opsional dalam resep ini, tetapi mereka akan menambahkan rasa yang lebih kaya pada gado-gado. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat. Tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit.
