Salah satu fitur utama masakan Ceko adalah rasa kenyang dan kandungan kalori. Sejak dahulu kala, ibu rumah tangga telah menyiapkan makanan dengan niat sedemikian rupa sehingga seseorang dapat melahap dirinya sendiri dengan satu hidangan. Gastronomi Ceko kaya akan makanan ringan daging, semur, dan berbagai produk tepung.
Itu perlu
- Pivni polevka:
- - liter bir;
- - satu liter kaldu daging;
- - 3 kuning telur;
- - 3 sdm. l. mentega;
- - 1 sendok teh. krim;
- - 1 sendok teh. l. tepung;
- - garam;
- - Gula;
- - warna pala;
- - roti.
instruksi
Langkah 1
Sup di Republik Ceko sangat kental. Dan mereka lebih mirip kentang tumbuk, bukan piring cair. Banyak dari mereka memiliki rasa pedas manis dan asam. Penyajian semur juga orisinal - seringkali alih-alih piring biasa, sepotong roti bundar dengan potongan atasnya digunakan.
Langkah 2
Salah satu sup tradisional Ceko adalah Pivni polevka (sup bir). Untuk menyiapkannya, rebus kaldu daging, seperti daging sapi. Kemudian gabungkan dengan bir dan didihkan. Buang busa yang terbentuk.
Langkah 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan krim, kuning telur, mentega, dan tepung. Tambahkan sejumput pala, garam dan gula sesuai selera. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam kaldu. Lanjutkan memasak selama 5-10 menit. Letakkan sepotong roti di piring dan tutupi dengan sup panas.
Langkah 4
Salah satu bahan utama main course dan aneka snack adalah daging. Daging babi, domba, sapi, unggas disajikan dalam bentuk sosis, sosis, pate, digoreng atau direbus dalam potongan kecil atau dipanggang dalam satu potongan besar.
Langkah 5
Gourmet menyebut hidangan lutut Vepreve, kaki babi yang direndam dalam bir dan rempah-rempah, dan kemudian dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, sebagai mahakarya daging masakan Ceko. Hidangan ini disajikan dengan asinan kubis, mustard, dan lobak. Hidangan nasional lainnya adalah Svichkova dengan krim asam. Ini adalah fillet daging sapi yang sangat empuk yang direbus dengan sayuran. Disajikan dengan saus krim dan hiasan cranberry.
Langkah 6
Sulit membayangkan masakan Ceko tanpa saus, atau, seperti yang disebut di sini, omachkov (dari kata "dunk"). Karamel, tomat, asam, mentimun, bawang putih, krim, keju ommacs disiapkan berdasarkan kaldu daging; anggur, bir, krim asam, dan krim sering ditambahkan ke dalamnya.
Langkah 7
Hidangan lain yang dibanggakan orang Ceko adalah pangsit. Ini adalah potongan-potongan kecil tepung, dadih atau adonan kentang dengan atau tanpa isian, dikukus. Pangsit adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan utama. Mereka sering disiapkan sebagai lauk untuk hidangan utama atau disajikan sebagai pengganti roti untuk sup. Ada juga pangsit dengan isian manis untuk teh.
Langkah 8
Orang Ceko lebih menyukai bir dan menganggapnya sebagai minuman nasional mereka. Keju goreng, sosis tenggelam, tlachenka dapat dibedakan sebagai makanan ringan untuk minuman berbusa.
Langkah 9
Untuk hidangan penutup di Republik Ceko, mereka menyukai kue-kue manis. Ini adalah roti gulung yang kaya, roti dengan selai, biji poppy, keju, pai buah, biskuit. Banyak makanan penutup dipinjam dari masakan negara tetangga. Tapi roti Trdelnik adalah penemuan manisan Ceko. Adonan mentega digulung pada rolling pin logam khusus, digulung dengan gula atau kacang dan dipanggang di atas api terbuka.
