Masakan Ceko telah mempengaruhi masakan banyak negara. Banyak muffin dan biskuit favorit di Eropa Tengah berasal dari masakan Ceko. Ciri khas masakan Ceko adalah sejumlah besar hidangan daging. Mereka biasanya dibuat dari daging babi, lebih jarang dari ayam dan daging sapi. Daging kelinci, bebek dan angsa sering digunakan. Tapi hidangan ikan jarang dan sedikit jumlahnya. Trout adalah pengecualian, tetapi biasanya dimasak saat Natal.
Hidangan daging Ceko
Hidangan Ceko yang paling populer adalah babi goreng dengan kubis dan pangsit. Di Bohemia, asinan kubis lebih disukai, di Moravia lebih manis. Tetapi pembagian ini tidak diamati secara ketat, jadi terlepas dari wilayahnya, Anda dapat mencoba semua varian hidangan ini. Daging sapi panggang acar adalah hidangan Ceko populer lainnya. Daging sapi panggang biasanya disajikan dengan saus kental peterseli, wortel, dan krim. Pilihan lainnya adalah dengan saus krim lembut, selai cranberry, dan lemon.
Lauk apa yang disajikan di Republik Ceko
Sebagai lauk, pangsit sering digunakan - pangsit goreng dipotong menjadi irisan tipis. Mereka dibuat dari dasar kentang atau gandum. Kombinasi roti basi dan tepung terigu terkadang digunakan.
Masakan Ceko: makanan ringan
Budaya bir menempati posisi penting dalam kehidupan Republik Ceko, itulah sebabnya banyak hidangan masakan Ceko merupakan tambahan untuk bir.
Bramboriki - pancake goreng yang terbuat dari kentang mentah, susu, tepung, dan sosis yang dipotong tipis-tipis, dibumbui dengan bawang putih, garam, merica, dan marjoram. Pilihan kedua adalah tanpa daging, biasanya dijadikan lauk.
Keju goreng adalah hidangan yang sangat populer. Seperti schnitzel, irisan keju dilapisi tepung roti dalam remah roti dan digoreng dalam panci panggang atau casserole, sering disajikan dengan saus tartar.
Sosis tenggelam - sosis yang diasinkan yang digoreng dengan minyak.
Keju bir - keju lunak, biasanya disajikan dengan bawang dan mustard yang dioleskan di atas roti.
Makanan penutup Ceko
Yang paling umum adalah pangsit buah yang terbuat dari buah plum. Plum dilapisi tepung roti dalam adonan kentang, digoreng dan disajikan dengan mentega, biji poppy, dan gula. Juga, pangsit terbuat dari buah persik dan stroberi.
Kolache - roti gulung yang diisi dengan buah beri atau keju.
Minuman
Selain anggur dan bir Ceko yang terkenal, orang Ceko memproduksi minuman unik - Becherovka dan Fernet Stock. Dan juga minuman nasional non-alkohol Republik Ceko - Kofola.
