Karena kesederhanaan dan kecepatan persiapannya, stik kepiting goreng adalah salah satu hidangan paling populer, yang cocok untuk meja sehari-hari dan pesta. Mereka ternyata sangat enak, empuk dan berair.
Itu perlu
-
- Tongkat kepiting - 400 gram;
- keju olahan - 200 gram;
- bawang putih - 4 siung;
- mayones - 4 sendok makan;
- bir - 200 mililiter;
- air 150 mililiter;
- telur - 4 buah;
- tepung - 200 gram;
- garam - sendok teh;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan isian untuk stik kepiting. Untuk melakukan ini, gabungkan keju olahan yang diparut di parutan halus dan bawang putih melewati ekstraktor bawang putih dan aduk rata. Dapatkan massa yang kental.
Langkah 2
Buka gulungan tongkat kepiting dengan hati-hati. Tempatkan sekitar 1 sendok teh isian di tengah masing-masing, ratakan dan gulung tongkat kembali ke bentuk aslinya.
Langkah 3
Siapkan adonan bir. Untuk melakukan ini, pisahkan putih telur dari kuningnya dengan hati-hati. Masukkan tupai ke dalam lemari es. Tempatkan kuning telur dalam mangkuk, tambahkan garam dan haluskan sedikit. Tuangkan air dan bir dingin di atas kuning telur, dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, dan uleni adonan. Konsistensi adonan harus sama dengan pancake. Kocok putih telur yang sudah didinginkan dengan mixer sampai berbusa kuat agar putih telur yang dikocok tidak tumpah saat mangkuk dibalik. Tambahkan mereka ke adonan dan aduk perlahan.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam. Jumlah minyak harus sedemikian rupa sehingga, saat menggoreng, benar-benar menutupi tongkat kepiting.
Langkah 5
Letakkan tongkat kepiting isi perlahan di atas garpu, celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan.
