Pancake adalah hidangan khas Rusia. Ketika dimasak dengan benar, mereka menjadi lezat, empuk,
jangan jatuh, cocok untuk sarapan dan meja pesta.
Itu perlu
- -kefir 0,5 liter
- -2 telur
- - 2-3 meja. sendok makan gula
- - 1/2 teh. sendok makan garam
- - 1/2 teh. sendok makan baking soda atau baking powder
- - 350 gram tepung
instruksi
Langkah 1
Tuang kefir hangat ke dalam mangkuk bersih. Jika kefir dingin, Anda bisa memanaskannya dalam microwave atau membiarkannya pada suhu kamar. Kandungan lemak kefir sama sekali tidak mempengaruhi rasa pancake, mereka sama-sama enak dengan 1% dan dengan kefir berlemak.
Langkah 2
Kocok 2 butir telur dengan pengocok, tambahkan garam, gula, campur semuanya, tuangkan ke dalam kefir. Jumlah gula tergantung pada selera Anda, tetapi harus diingat bahwa semakin banyak gula, semakin buruk pancake yang mengembang dan menjadi kurang mengembang.
Langkah 3
Tuang tepung, lalu baking soda atau baking powder. Tambahkan dalam urutan itu. Jika Anda memasukkan baking powder tadi, maka akan terjadi reaksi. Pancake akan enak, tapi tidak terlalu tinggi. Jumlah tepung tergantung kualitasnya, rata-rata sekitar 350 gr.
Campur semuanya dengan baik sekali; Anda tidak perlu mengaduk adonan selama proses menggoreng.
Langkah 4
Tambahkan sedikit air ke panci yang sudah dipanaskan. Saat air telah menguap dan wajan kering, tuangkan sedikit minyak sayur.
Langkah 5
Lebih baik mengambil wajan, berat, besi tuang, dengan bagian bawah yang tebal, yang disebut pembuat pancake. Di atasnya, pancake sangat enak.
Jika tidak ada wajan seperti itu, Anda bisa menggunakan wajan Teflon biasa, tetapi Anda harus menutupnya dengan penutup agar pancake lebih matang.
Langkah 6
Jika minyak sudah panas dan pecah-pecah, kecilkan api. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake. Lebih baik menyebarkan adonan dengan sendok makan biasa atau sendok salad. Satu sendok - satu panekuk. Lebih baik menggoreng dengan api kecil agar lebih matang.
Langkah 7
Goreng panekuk selama 3-4 menit di setiap sisi, sampai sedikit berwarna cokelat keemasan. Saat pancake siap, letakkan di atas piring. Sajikan dengan selai, susu kental manis, krim asam atau madu.
