Saus Blackberry dengan anggur mentah sangat populer di Georgia. Kombinasi luar biasa dari blackberry manis dan anggur asam mentah ini cocok dengan ayam tembakau atau hidangan daging lainnya. Anggur mentah bisa diganti dengan jus anggur dengan tambahan jus lemon.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 800 g blackberry;
- - 3 gelas anggur;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 paprika hijau;
- - garam laut, ketumbar.
instruksi
Langkah 1
Pertama, kupas batang blackberry, taruh di atas kain tipis, peras jusnya. Ini diperlukan agar tulang-tulang kecil tetap berada di kain. Meskipun Anda bisa menguleni buah beri dengan spatula kayu bersama dengan bijinya, itu akan menjadi sama enaknya.
Langkah 2
Peras anggur tepat melalui kain tipis sehingga kulit dan biji-bijian anggur tidak masuk ke dalam saus.
Langkah 3
Campur jus anggur dengan jus blackberry.
Langkah 4
Giling bawang putih, ketumbar, garam, dan paprika hijau dalam lesung.
Langkah 5
Campur jus dengan bumbu dan rempah-rempah. Tuang saus ke dalam stoples yang nyaman. Dinginkan saus di lemari es sebelum disajikan.
