Lula kebab adalah hidangan tradisional Arab, yang merupakan irisan daging lonjong yang digoreng dengan tusuk sate. Namun, untuk menu vegetarian dan lenten, Anda bisa memasak kebab kentang yang tidak biasa. Hidangan seperti itu tidak hanya dimasak dengan cepat, tetapi juga membutuhkan jumlah makanan minimum.
kebab kentang
Lula kebab tidak hanya terlihat lezat, tetapi akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai saat berbuka puasa. Anda akan membutuhkan (berdasarkan 8-10 porsi):
- 1-1,5 kg kentang;
- 5 sdm. l. minyak sayur;
- kunyit (secukupnya);
- garam, lada hitam (secukupnya);
- hijau (adas, peterseli, bawang) - opsional;
- tusuk sate, tongkat kayu;
- penggiling daging.
Bilas kentang secara menyeluruh dan rebus dalam kulitnya dalam air asin, lalu biarkan dingin sebentar. Karena Anda merebus kentang di kulitnya, pati akan tetap berada di umbi, dan daging cincang akan menjadi lengket, yang berkontribusi pada fakta bahwa sosis kentang akan menempel dengan baik pada tongkat dan tidak akan hancur. Kupas kulit kentang dan haluskan kentang. Perlu diingat bahwa kentang tidak perlu dicincang sampai konsistensi haluskan. Anda juga bisa menggiling kentang dengan kasar.
Masukkan massa kentang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan minyak sayur dan kunyit ke dalamnya, aduk. Menambahkan bumbu oriental ini akan membuat kentang cincang berwarna kekuningan. Jangan lupa bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sekarang biarkan daging cincang selama 20-30 menit agar bisa diseduh.
Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk sosis kecil dari massa kentang, lalu ikat pada tongkat kayu atau tusuk sate khusus. Letakkan kebab kentang di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 160 ° C. Panggang selama 20-30 menit sampai kering. Anda juga bisa menggoreng kebab di atas panggangan hingga matang.
Taburkan kebab kentang yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus dan sajikan panas dengan acar, selada, atau sayuran buatan sendiri.
Kebab kentang dengan bacon
Teknologi yang sama sekali berbeda digunakan untuk menyiapkan kebab kentang dengan bacon. Anda akan membutuhkan (untuk 4 porsi):
- 500 g kentang;
- 200 g lemak babi asin;
- garam, lada hitam (secukupnya);
- tusuk sate, tongkat kayu.
Bilas kentang dengan baik, kupas dan potong menjadi cincin tipis. Kentang sedang adalah yang terbaik untuk hidangan ini. Potong lemak babi asin menjadi irisan tipis dengan cara yang sama. Ingatlah bahwa semakin tipis Anda memotong bacon, semakin enak hidangan yang sudah jadi.
Pada tusuk sate atau tongkat kayu, perlu untuk merangkai, bergantian, bacon dan kentang. Jangan lupa garam dan merica sesuai selera. Masukkan kebab ke dalam loyang yang diolesi minyak sayur dan panggang pada suhu 180 ° C sampai empuk. Anda juga bisa menggunakan panggangan untuk memasak.
Sajikan kebab kentang panas dengan lemak babi dengan saus, bumbu atau sayuran muda. Selamat makan!
