Tomat, mentimun, dan paprika adalah kombinasi klasik untuk salad vitamin musim panas. Trio ini dapat dilengkapi dengan saus asli, keju, rempah-rempah, dan bahan tambahan lainnya untuk mendiversifikasi hidangan.
Salad Shopsky
Cobalah membuat salad dengan tomat, mentimun, paprika, dan keju feta. Untuk hidangan tradisional Bulgaria ini, pilihlah tomat berdaging matang dengan rasa manis.
Anda akan perlu:
- 2-3 mentimun kecil yang kuat;
- 1-2 paprika manis;
- 3 tomat;
- 70 g keju feta;
- 50 ml minyak sayur;
- 1 sendok teh jus lemon;
- garam secukupnya.
Cuci dan keringkan sayuran. Potong tomat menjadi irisan, mentimun menjadi cincin, dan lada menjadi potongan. Cincang halus keju. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan sayuran, tuangkan minyak dan jus lemon segar di atasnya, tambahkan garam. Taburi salad dengan remah keju di atasnya. Sajikan sendiri atau untuk menemani daging panggang, ikan, dan sosis.
Salad "Shopska" dapat disiapkan tanpa keju feta - opsi ini sering disajikan di atas meja ramping.
Salad dengan sayuran dan kacang
Untuk camilan yang lebih mengenyangkan, lengkapi tomat dan paprika dengan kentang dan kacang kalengan. Dengan rangkaian produk seperti itu, mentimun acar tidak segar akan sangat baik dalam harmoni.
Anda akan perlu:
- 3 kentang;
- 2 paprika manis;
- 2 tomat;
- 2 acar;
- 100 g kacang kalengan putih;
- seikat selada gunung es;
- 2 telur;
- 100 g yogurt alami;
- 1 sendok teh mustard manis;
- 0,25 jus lemon;
- garam;
- lada hitam bubuk;
- peterseli.
Bilas kentang dan rebus. Dinginkan dan kupas. Buang biji dan septa dari paprika. Rebus tomat dengan air mendidih dan kupas. Potong lada menjadi potongan-potongan, kentang, tomat, dan acar mentimun menjadi irisan tipis. Sobek salad hijau menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan sayuran cincang dan kacang kalengan.
Siapkan sausnya. Tuang yogurt ke dalam wadah terpisah, tambahkan garam, mustard, lada hitam yang baru digiling, dan jus lemon. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan saus di atas salad. Hiasi dengan irisan telur rebus dan peterseli cincang halus sebelum disajikan.
Salad terong
Sertakan terong dalam set sayuran. Rasanya sangat selaras dengan bawang putih - saladnya akan menjadi lebih pedas dan pedas.
Anda akan perlu:
- 2 terong;
- 2 tomat;
- 2 mentimun;
- 2 paprika manis;
- 2 siung bawang putih;
- minyak zaitun;
- 1 sendok teh cuka;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Salad mentimun bisa segar atau diasamkan.
Panggang terong dalam oven. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Hapus baffle dan biji dari lada. Potong terong, mentimun, paprika dan tomat menjadi kubus, campur dengan bawang putih cincang dan bumbui salad dengan minyak, cuka, garam dan merica. Campur semuanya dengan baik. Sajikan dengan roti putih atau sereal segar.
