Selama musim panen, ibu rumah tangga mencoba menyiapkan sebanyak mungkin sayuran, beri, dan buah-buahan untuk musim dingin. Salad mentimun dan tomat adalah salah satu favorit di antara persiapan buatan sendiri, baik anak-anak maupun orang dewasa menyukainya.
Bahan untuk membuat salad sayuran:
- 1 kg mentimun segar;
- sekitar 5 kg tomat matang berukuran sedang;
- 40 ml cuka 9%;
- 110-120 gram gula pasir;
- 70-80 gram garam;
- 4 kacang polong hitam dan allspice;
- beberapa daun lava kecil.
Memasak salad dengan mentimun dan tomat untuk musim dingin
1. Pertama-tama, tomat dan mentimun harus dicuci dalam semangkuk air dingin dan dikeringkan dengan handuk.
2. Kemudian potong mentimun menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
3. Potong tomat menjadi irisan kecil, potong setiap sayuran menjadi sekitar 8 bagian. Jus yang menonjol pada saat yang sama harus ditiriskan ke dalam wadah terpisah, dan irisan tomat harus dimasukkan ke dalam mangkuk.
4. Masukkan sayuran cincang ke dalam stoples kecil, bergantian lapisan - tomat, mentimun, lagi tomat. Kemudian tambahkan daun salam dan beberapa merica.
5. Maka Anda perlu menyiapkan rendaman untuk salad: campur satu liter air dengan jus dari tomat cincang, tambahkan gula, cuka, dan garam. Campuran ini harus direbus dan dihilangkan dari api.
6. Tuang toples sayuran dengan rendaman panas hingga "bahu".
7. Kemudian toples salad harus disterilkan. Anda bisa melakukannya di panci lebar atau di baskom. Masukkan stoples ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan air hingga setengahnya dan didihkan selama sekitar 10 menit.
8. Setelah sterilisasi, gulung stoples, balikkan dan dinginkan di bawah handuk.
9. Kemudian salad dengan mentimun dan tomat harus disimpan di tempat yang sejuk.
