Haddock adalah ikan dari keluarga cod. Rasanya enak jika dimasak dengan benar. Anda dapat memasak hidangan apa pun dengannya, termasuk pangsit atau pai. Tapi, tentu saja, pilihan terbaik adalah memanggang ikan ini dalam oven bersama bawang bombay, tomat, dan terong, atau membuat sup ikan dengannya.
Cara memasak haddock dalam oven (resep dengan sayuran)
Memanggang haddock dalam oven tidak terlalu sulit. Harus mengambil:
- 0,8 kg haddock;
- terong, bawang, tomat - semuanya satu per satu;
- 2 tangkai daun ketumbar dan adas;
- 50-70 g keju parmesan;
- seperempat lemon (Anda bisa melakukan lebih banyak - sesuka Anda);
- 3 sdm. minyak zaitun;
- garam, lada hitam dan rosemary - secukupnya.
Memasak haddock panggang harus dimulai dengan mencairkan bangkainya dan membersihkan sisiknya. Sirip ikan juga perlu dipotong. Kemudian cuci haddock dengan air dingin, gosok dengan rosemary dan garam, taburi dengan jus dari seperempat lemon. Masukkan ranting hijau - ketumbar dan adas di perut.
Kemudian Anda dapat melanjutkan ke persiapan sayuran. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin tebal, kirim ke wajan dengan minyak zaitun panas selama 3-5 menit. Tambahkan terong, kupas dan potong-potong besar, dan sedikit kemudian dan tomat. Goreng sayuran selama sekitar 5 menit dengan api kecil. Setelah mereka memberi jus, masak selama 5 menit lagi, tetapi panasnya seharusnya sudah meningkat.
Loyang panggangan harus diolesi minyak - cukup dengan telapak tangan atau dengan sikat masak. Masukkan haddock dengan sayuran ke dalamnya. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan piring dengan ikan di dalamnya. Sekitar 5 menit sebelum hidangan siap, taburi dengan keju parut halus.
Itu saja, ikan sudah siap. Haddock yang dipanggang dalam oven ternyata sangat enak dan sehat. Itu dimakan dengan senang hati oleh orang dewasa dan anak-anak.
Telinga dengan haddock dan susu
Satu lagi resep cara memasak haddock sehingga ternyata sangat enak. Anda akan membutuhkan bahan-bahan seperti:
- bangkai haddock;
- 3 kentang;
- 250 ml susu;
- 2 kepala bawang;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Hal ini diperlukan untuk merebus kentang dalam air asin terlebih dahulu, mendinginkannya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kupas bangkai haddock, jagal, dan juga bagi menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian tuangkan susu ke dalam panci, nyalakan. Garam sedikit. Saat cairan mulai mendidih, Anda harus memasukkan ikan ke dalamnya, dan setelah 5-7 menit tambahkan kentang. Potong bawang menjadi cincin kecil, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, kirimkan ke wajan secara harfiah 3 menit sebelum akhir memasak. Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam piring, di mana masing-masing, jika diinginkan, masukkan sepotong mentega, serta sayuran cincang.
