Anda dapat mendiversifikasi meja pesta dengan membuat daging kental dalam botol. Ini adalah cara penyajian yang indah, dan penyimpanan yang nyaman, jika lemari es penuh, dan selain itu, tidak perlu memilih hidangan khusus untuk membekukan daging kental. Bahkan anak-anak suka makan daging jelly berbentuk babi yang lucu.
Itu perlu
- Produk:
- • Pork shank - 1-2 pcs.
- • Kaki babi - 2 buah.
- • Daging sapi pulp - 250 gr.
- • Bawang - 1-2 pcs.
- • Wortel 1-2 pcs.
- • Daun salam - 1-3 lembar daun sesuai selera
- • Bawang putih - 3-4 gigi.
- • Lada segar (hitam, allspice) dalam biji-bijian - secukupnya
- • Sosis rebus untuk hiasan - 50 gr
- • 1 buah zaitun hitam (hijau) atau 2 kacang polong
- hidangan:
- • Panci masak
- • Botol mulut lebar
instruksi
Langkah 1
Cuci daging, gosok dengan seksama tempat-tempat kotor di kaki dan betis babi. Jika perlu, tambahkan air ke daging babi selama 1-2 jam agar semua darahnya keluar. Selama waktu ini, kupas 1-2 bawang, wortel dan potong menjadi 2-4 bagian. Siapkan bumbu.
Langkah 2
Daging babi yang direndam bersama dengan daging sapi dikirim ke panci, dituangkan dengan air dingin segar, sayuran, dipotong-potong besar dan rempah-rempah ditambahkan. Daging yang diberi jeli dididihkan dan suhu diturunkan seminimal mungkin (air harus sedikit mendidih). Dalam hal ini, busa harus dihilangkan.
Langkah 3
Daging direbus setidaknya selama 3-4 jam, kesiapan ditentukan sebagai berikut: daging harus terpisah dengan sangat bebas dari tulang. Sekitar setengah jam sebelum memasak, Anda perlu menambahkan daun salam.
Langkah 4
Angkat daging dari api dan biarkan dingin pada suhu kamar. Setelah dibongkar dan dicincang halus dengan pisau. Campur daging cincang dengan bawang putih melewati pers, bumbui dengan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Tambahkan kaldu saring, aduk rata dan tuangkan ke dalam botol. Kami mengirim daging jeli ke lemari es untuk dibekukan.
Langkah 5
Sajikan daging jeli sebagai berikut: potong botol dengan hati-hati di sekelilingnya, letakkan daging yang dihaluskan di atas piring. Dengan pisau tajam kami membuat potongan untuk "telinga" dan "ekor" sosis rebus. Potong sepetak kecil, ekor dan telinga dari sosis. Masukkan telinga dan ekor ke dalam sayatan, tempelkan tambalan ke "hidung" babi dengan tusuk gigi kecil, buat mata dari bagian zaitun. Tempatkan lauk atau selada, tomat ceri di sekitar babi.
