Chakhokhbili adalah hidangan nasional Georgia, yang merupakan rebusan unggas. Sebelumnya, chakhokhbili dibuat dari burung pegar, tetapi ibu rumah tangga modern membuat hidangan lezat ini dari berbagai daging, paling sering ayam.
Tidak akan sulit bagi ibu rumah tangga untuk memasak ayam chakhokhbili. Dan jika di dapur Anda ada asisten seperti multicooker, maka proses memasaknya akan sangat disederhanakan.
Jadi, untuk memasak chakhokhbili ayam dalam slow cooker, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- daging ayam - 2 kg;
- bawang dan tomat - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- pasta tomat - 2 sdm. aku.;
- tepung - 1 th. L.;
- jus setengah lemon;
- minyak sayur - 1 sdt;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Jika Anda membeli ayam utuh, bilas dan potong-potong besar. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan daging dan goreng dalam mode "Memanggang" selama 40 menit. Balikkan potongan secara berkala untuk memastikan ayam berwarna kecokelatan secara merata.
Perlu dicatat bahwa secara tradisional, saat memasak chakhokhbili dari unggas, potongannya digoreng tanpa menambahkan lemak dan minyak berlebih. Karena itu, jika mangkuk multicooker memiliki lapisan anti lengket yang baik, ayamnya cukup berlemak, lalu goreng dagingnya tanpa minyak sayur, "kering."
Saat mode "memanggang" selesai, tambahkan bawang, yang sebelumnya dikupas dan dicincang, ke dalam daging ayam. Tambahkan garam dan merica ke chakhokhbili secukupnya. Tutup multicooker, atur mode "Memadamkan" selama 30 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada seberapa besar Anda memotong ayam.
10 menit setelah dimulainya mode, buka unit dan tambahkan tomat cincang halus, bawang putih cincang ke piring, dapat melewati pers atau dipotong dengan pisau (yang Anda suka), jus lemon dan tepung. Encerkan pasta tomat dengan sedikit air, jika Anda memiliki kaldu di rumah, Anda bisa menggunakannya. Tuang pasta ke dalam mangkuk multi-cooker, aduk hidangan dan biarkan masak sampai akhir mode. Setelah bunyi bip, buka multicooker dan tusuk sepotong besar daging dengan garpu, jika ayamnya lunak, maka hidangan sudah siap. Jika menurut Anda ayamnya keras, maka atur mode "Rebusan" selama 15 menit lagi.
Sekarang Anda tahu cara memasak chakhokhbili ayam, dan Anda dapat menyajikan hidangan Georgia ini dengan lauk apa pun. Taburkan bumbu di atas daging untuk kecantikan.
