Sejak kentang dibawa ke Rusia, mereka datang jauh dari sayuran "aneh" ke "nasional", hampir sepenuhnya menggantikan lobak dari meja Rusia. Ini mudah dijelaskan, mengingat kentang memberikan panen yang melimpah dengan biaya rendah, disimpan dengan baik dan hidangan yang dibuat darinya sederhana dan enak. Ini dapat disiapkan dengan berbagai cara dengan menggabungkannya dengan berbagai makanan. Kentang rebus biasa dapat bertindak tidak hanya sebagai lauk atau sebagai bahan dalam berbagai salad - tambahkan saus yang cocok ke kentang rebus dan di sini Anda memiliki hidangan yang sepenuhnya independen di depan Anda.
Itu perlu
-
- kentang;
- air;
- garam;
- herbal aromatik (seperti basil
- seledri
- gurih
- tarragon)
- Untuk pengisian bahan bakar:
- 1 bawang bombay;
- lada hitam;
- dil
- peterseli;
- minyak sayur;
- 2 siung bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Jaket kentang.
Pilih umbi yang ukurannya hampir sama. Cuci bersih. Tempatkan dalam panci dan tutup dengan air dingin. Garam dengan kecepatan 0,5 sdt. garam dalam 2 liter air.
Langkah 2
Tempatkan panci di atas api besar dan didihkan.
Langkah 3
Kurangi panas menjadi rendah dan tutup. Masak selama 20-25 menit. Jika umbinya besar, tambah waktu memasaknya.
Langkah 4
Cobalah memasak dengan garpu. Jika garpu masuk dengan mudah, kentang sudah siap. Tiriskan airnya.
Langkah 5
Kentang rebus yang sudah dikupas.
Cuci dan kupas kentang. Hapus semua "mata". Jika ada area hijau, pastikan untuk memotongnya. Jika umbinya terlalu berbeda ukurannya, potong yang besar menjadi 2-3 bagian. Jika tidak, kentang kecil akan hancur berantakan saat kentang besar masih basah.
Langkah 6
Tuang air ke dalam panci dengan volume yang sesuai sehingga hanya menutupi umbi sedikit, "di jari". Nyalakan api dan didihkan.
Langkah 7
Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih, tutup. Masak dengan api kecil selama 15-25 menit. Bumbui dengan garam 5 menit sebelum dimasak. Herbal aromatik dapat ditambahkan jika diinginkan. Tempatkan mereka di "kantong" kain kasa, ikat ke tutup atau pegangan dan turunkan ke dalam panci dengan kentang, lalu keluarkan.
Langkah 8
Durasi pemrosesan tergantung pada varietas kentang, pada penggunaan selanjutnya (untuk salad, Anda dapat memasaknya sedikit) dan pada preferensi pemakan (seseorang suka merebus).
Langkah 9
Gunakan pisau untuk menguji kesiapan umbi. Jika kentang mudah lepas, berarti kentang sudah siap.
Langkah 10
Tiriskan airnya. Tutup dengan penutup.
Langkah 11
Tambahkan 30-50 gram. mentega jika Anda menggunakan kentang sebagai lauk atau sebagai hidangan independen.
Langkah 12
Saus untuk kentang rebus.
Potong bawang menjadi kubus kecil, cincang halus sayuran. Cincang bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan tumbuk dengan sedikit garam.
Langkah 13
Tumis bawang bombay dengan minyak sayur. Tambahkan lada hitam (lebih baik digiling di gilingan khusus, agar lebih harum), bumbu dan bawang putih.
Langkah 14
Tambahkan saus ke kentang panas rebus dan aduk rata.
