Keju cottage adalah salah satu produk susu paling populer, yang tinggi protein dan mineral bermanfaat. Dimasukkannya hidangan keju cottage dalam makanan membantu memperkuat jaringan tulang, otot jantung dan sistem saraf, menormalkan fungsi empedu, dan melindungi hati dari obesitas. Karena sifatnya yang mudah dicerna, keju cottage direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu anak-anak dan orang tua.
Resep kue "Untuk jiwa"
Ini adalah kue keju cottage yang sederhana, tetapi sangat lezat, yang cocok untuk meja sehari-hari dan untuk perayaan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:
- 1 gelas tepung terigu;
- 200 g keju cottage;
- 120 gram mentega;
- 120 g gula pasir;
- 2 kuning telur;
- bumbu dari 1 lemon;
- 1 sendok teh. bubuk pengembang;
- 1 bungkus serpihan kelapa;
- 100 gram madu.
Potong mentega dan tepung yang sudah dilunakkan dengan pisau. Bersihkan dadih melalui saringan atau saringan logam. Tambahkan gula pasir, keju cottage, kuning telur, parutan kulit lemon, baking powder ke dalam campuran tepung dan uleni adonan yang keras dari semua bahan. Gulung menjadi roti dan diamkan selama 10-15 menit pada suhu kamar.
Kemudian gulung adonan menjadi lapisan setebal 1 sentimeter dan potong kue dengan cetakan keriting. Tempatkan makanan yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 ° C selama 25 menit. Kemudian dinginkan kue dan pindahkan ke piring. Olesi masing-masing dengan madu dan taburi dengan kelapa.
Resep kue keju harum
Mungkin kue paling terkenal dengan keju cottage adalah kue keju. Ada banyak resep untuk makanan penutup yang populer ini. Untuk membuat kue keju harum dengan krim vanila, Anda perlu:
- 300 gram tepung;
- 180 ml susu;
- 150 g keju cottage;
- 1 butir telur;
- 100 g gula pasir;
- 2 kantong gula vanila;
- 3 sdt baking powder untuk adonan;
- sekantong puding vanila;
- 9 bagian aprikot kalengan;
- 1 kuning telur;
- gula icing.
Gosok keju cottage melalui saringan dan campur dengan mentega, telur, 50 gram gula pasir dan vanila. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan massa dadih dan uleni adonan.
Larutkan campuran puding vanila dan sisa gula pasir dalam 4 sendok makan susu. Kemudian gabungkan dengan sisa susu dan, aduk sesekali, didihkan. Kemudian keluarkan krim vanila dari api dan dinginkan.
Gilas adonan dadih dan potong menjadi 9 kotak. Potong setiap sudut kotak ke arah tengah dan tekuk bagian kanan sudut. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kue keju di atasnya. Tempatkan krim vanila di tengah masing-masing setengah aprikot kalengan. Olesi adonan dengan kuning telur kocok dan panggang dalam oven bersuhu 200 ° C selama 15 menit. Taburi kue keju yang sudah dingin dengan gula icing.
