Daging ikan mas memiliki rasa yang khas dan tidak biasa. Ikan yang sangat empuk dan manis ini enak direbus dan digoreng. Ikan mas sangat enak jika dimasak dalam foil dengan krim asam. Ikan mas yang diisi dengan bumbu dan sayuran yang dimasak dengan kertas timah bisa menjadi hidangan utama meja pesta Anda.
Itu perlu
-
- 1 ikan mas dengan kepala
- 2 bawang bombay
- 1 wortel
- 2 kentang
- 0,5 cangkir krim asam
- sayuran hijau
- garam
- menggagalkan.
instruksi
Langkah 1
Kupas dan isi perut ikan mas. Pisau pendek dengan mata pisau yang kokoh cocok untuk membersihkan ikan ini. Agar tidak mengumpulkan timbangan di seluruh dapur, jangan mencoba membersihkan area yang luas sekaligus, lebih baik lepaskan timbangan secara bertahap, 2-3 hal sekaligus. Potong perut ikan mas dari kepala hingga ekor, pisahkan isi perut dari bangkai dengan gunting dapur besar. Cobalah untuk tidak merusak kantong empedu Anda. Buang isi perutnya dan bilas ikan mas di bawah air mengalir. Garam ikan mas dan dinginkan.
Langkah 2
Kupas dan rebus kentang hingga setengah matang. Biarkan agak dingin dan potong menjadi cincin setebal 0,5 sentimeter. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Potong wortel menjadi strip. Tumis bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan, lalu campurkan dengan kentang. Tambahkan dill cincang halus, peterseli, dan 2 sendok makan krim asam di sana. Bumbui dengan garam secukupnya dan aduk rata.
Langkah 3
Keluarkan ikan mas dan isi dengan hati-hati dengan kentang, bawang, dan wortel. Cobalah untuk menjaga seluruh perut tetap padat dengan campuran ini. Sikat banyak dengan krim asam di atas ikan mas dan taburi dengan bumbu yang tersisa.
Tempatkan foil dalam beberapa lapisan di atas loyang atau wajan besar. Cobalah untuk menjaga tepi foil secara signifikan lebih besar dari ikan. Pindahkan ikan mas ke kertas timah dan lipat ujungnya untuk membentuk sisi. Tutup bagian atas dengan 2-3 lapis foil, selipkan dengan hati-hati di bawah sisi bawah.
Langkah 4
Tempatkan loyang dengan ikan mas dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang ikan pada suhu ini selama 40 menit. Pastikan ikan mas tidak terbakar di bawahnya. Untuk menghindarinya, letakkan wajan lebar berisi air di bawah loyang ikan.
