Saus Dzadziki adalah saus Yunani yang sangat populer, hampir setiap ibu rumah tangga Yunani menyiapkannya dari waktu ke waktu. Varian lain dari nama sausnya adalah tzatziki atau tzatziki. Sausnya mengandung yogurt Yunani alami, mentimun segar, bawang putih, dan rempah-rempah. Saus disiapkan dengan cepat, memiliki aroma musim panas yang sangat lembut, rasa segar.
Itu perlu
- - 500 g saus Yunani kental atau krim asam rendah lemak;
- - 2 mentimun segar;
- - 4 siung bawang putih;
- - 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 2 sdm. sendok makan jus lemon;
- - lada hitam, garam, adas.
instruksi
Langkah 1
Bilas mentimun, kupas, parut. Masukkan kain tipis, peras semua jus dengan hati-hati agar sausnya tidak terlalu cair karenanya. Anda bisa menambahkan sedikit garam ke mentimun parut dan memeras jus dengan tangan - sesuka Anda. Peras jus dari lemon, kita membutuhkan sekitar 2 sendok makan.
Langkah 2
Masukkan krim asam rendah lemak atau yogurt Yunani kental ke dalam mangkuk yang dalam, dan taruh mentimun di sana. Kupas siung bawang putih, bilas, masukkan siung bawang putih ke dalam saus. Bilas adas, keringkan, potong. Tambahkan ke saus. Tuang jus lemon, minyak zaitun di sana, merica, garam secukupnya. Aduk rata, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin setidaknya selama setengah jam.
Langkah 3
Saus Dzadziki siap pakai sering disajikan dengan roti dan sayuran sebagai saus, tetapi juga cocok untuk ikan goreng dan daging. Mereka dapat diisi dengan telur rebus atau tomat, atau hanya dioleskan di atas roti dan disajikan untuk sarapan. Sausnya juga cocok untuk meja pesta, itu akan cocok bahkan di meja Tahun Baru, karena di musim dingin ada begitu banyak bahan musim panas di menu! Saus yang sudah jadi disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari.
