Sprat bukan hanya camilan cepat, tetapi juga bahan yang luar biasa untuk hidangan lezat dan orisinal dengan rasa asap yang ekspresif. Buat salad ikan yang lezat dengan sayuran, crouton, atau nasi.
Salad sprat puff
Bahan:
- 1 kaleng kecil sprat dalam minyak (120 g);
- 2 kentang sedang;
- 1 mentimun;
- 1 wortel;
- 2 butir telur ayam;
- 20 g bawang hijau;
- 4 sendok makan mayones.
Rebus sayuran akar, kupas dan parut. Tiriskan minyak dari sprat dan tumbuk dengan garpu. Potong bawang hijau menjadi cincin. Rebus telur rebus, pisahkan putihnya dari kuningnya dan haluskan secara terpisah dengan garpu. Potong kulit mentimun dan potong tipis, hampir tembus pandang.
Untuk melapisi selada secara merata, gunakan cincin lebar khusus. Anda dapat membelinya atau membuatnya sendiri dengan memotongnya dari botol plastik dengan volume 2-2,5 liter.
Susun salad ikan serpihan dalam urutan berikut: kentang, wortel, mayones, bawang hijau, sprat, kuning ayam. Kemudian ulangi lapisan mayones, taruh mentimun dan terakhir protein. Ingatlah untuk memadatkan setiap lapisan dengan ringan, mencapai ketebalan yang rata, sehingga hidangan terlihat estetis. Hiasi sesuai keinginan: dengan bumbu, mawar sayur, atau bagian zaitun.
Salad sprat dengan crouton
Bahan:
- 1 toples sprat besar (200 g);
- 0,5 kaleng jagung manis (200 g);
- 0,5 kaleng kacang putih dalam jusnya (200-220 g);
- 100 g keju keras tanpa pemanis;
- 300 g roti Borodino;
- 2 siung bawang putih;
- mayones.
Tidak diinginkan untuk menggunakan crouton siap pakai dalam salad sprat, mereka memiliki banyak garam dan perasa.
Potong roti menjadi kubus, letakkan di atas loyang dan keringkan dalam oven pada suhu 170oC. Tumbuk sprat dengan mentega, kombinasikan dengan jagung dan kacang putih tanpa cairan. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan mesin press khusus. Parut keju di parutan halus. Campur semua bahan salad dalam satu mangkuk dan bumbui dengan beberapa sendok makan mayones. Taburkan crouton di atas piring dan aduk, tetapi hanya sebelum disajikan, jika tidak mereka akan basah.
Salad sprat dengan nasi
Bahan:
- 1 kaleng kecil sprat;
- 100 g beras;
- 100 g selada hijau;
- 1 botol kecil kacang polong kalengan;
- sejumput lada hitam bubuk.
Bilas beras di beberapa air dan masak dalam air asin sampai empuk. Cuci daun selada, bersihkan dengan lembut dengan handuk kertas dan sebarkan di atas piring datar yang lebar. Lapisi nasi, kacang hijau dan ikan utuh di atasnya. Tuangkan 2 sendok makan di atas salad. minyak sprat, merica dan sajikan dingin.
