Anda mungkin berpikir apa yang istimewa dari pancake biasa, yang dibuat dengan mudah oleh setiap ibu rumah tangga? Tetapi resep pancake seafood akan mengejutkan bahkan rumah tangga yang paling berubah-ubah.
Bahan:
- Tepung terigu - 300 gram;
- Susu - 750 ml;
- Telur ayam - 4 buah;
- Cumi-cumi - 400g;
- udang - 200 g;
- Rumput laut - 250 g;
- bawang - 5 buah;
- Mentega - 70 g;
- minyak bunga matahari - 40 g;
- Mayones - 130 gram;
- Gula pasir - 25 g;
- Sayuran hijau;
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan:
- Kita mulai dengan membuat adonan pancake. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan sedikit garam, gula, dan kocok hingga mengembang. Kemudian tambahkan tepung, susu dan minyak sayur dan uleni adonan dengan cepat (untuk memberi lebih banyak udara, lebih baik kocok dengan blender).
- Selanjutnya, kami melanjutkan ke persiapan pancake itu sendiri. Kami mengambil wajan, lebih disukai besi tuang dan dengan bagian bawah yang tebal, taruh di atas kompor, taruh sedikit minyak dan panaskan. Kemudian, dengan menggunakan sendok, tuangkan adonan ke dalam wajan dan sebarkan ke seluruh permukaan.
- Saat pancake sedang dimasak, secara paralel, atur cumi dan udang yang sudah dikupas untuk dimasak dalam air asin selama 5-7 menit (sebaiknya jangan terlalu lama, karena akan menjadi keras dan kenyal). Rebus sisa telur di wadah lain.
- Setelah itu, kami melanjutkan ke isian, kami akan memiliki tiga daging cincang yang berbeda untuk pancake.
- Cumi pertama: cincang halus cumi rebus, tambahkan 1-2 bawang (cincang halus), 80 g mayones dan 70 ml mentega, garam dan merica, lalu campur massa ini dengan baik. Isian pertama sudah siap.
- Untuk isian kedua, cincang halus udang, tambahkan telur rebus cincang, bawang bombay dan mayones (50g), garam dan merica secukupnya, campur semuanya.
- Untuk isian rumput laut, pertama-tama Anda harus mengupas dan memotong bawang dengan halus, goreng ringan dalam wajan. Setelah bawang siap, tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan rumput laut, peterseli cincang halus, garam dan merica di sana.
- Setelah semua daging cincang siap, kami melanjutkan ke pembentukan pancake. Letakkan isian yang berbeda pada setiap pancake dan bungkus dalam amplop atau tabung, goreng di kedua sisi dalam wajan. Sajikan panas.
