Hidangan nasional Spanyol ini dibuat dengan nasi, sayuran, makanan laut, atau ayam. Minyak zaitun dan berbagai rempah-rempah juga ditambahkan ke dalamnya. Berkat bahan-bahan ini, paella dibedakan tidak hanya oleh rasa aslinya, tetapi juga oleh nilai gizinya yang luar biasa.
Itu perlu
- - 1 liter kaldu sayuran atau ikan;
- - 500 g kerang dalam cangkang;
- - 600 g udang;
- - 1 bawang bombay;
- - 500 g beras;
- - 1 paprika;
- - minyak zaitun;
- - 3 tomat;
- - 4 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh. sesendok paprika;
- - seikat peterseli;
- - lemon;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Mencairkan udang dan kerang pada suhu kamar. Kupas udang. Bilas beras beberapa kali dalam air sehingga menjadi rapuh.
Langkah 2
Dalam wajan dengan sisi dan bawah yang tebal, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay cincang, paprika dan bawang putih cincang halus ke dalamnya. Tambahkan lagi 3 sendok makan minyak zaitun, tambahkan nasi ke sayuran dan campur semuanya.
Langkah 3
Setelah beberapa menit, tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dipotong dadu serta paprika ke dalam wajan. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan dalam kaldu hangat. Garam.
Langkah 4
Didihkan hidangan dengan api kecil tanpa penutup. Saat kaldu diserap, tambahkan udang dan kerang ke dalam paella. Tutup dan didihkan selama 5 menit lagi. Atur paella yang sudah jadi di atas piring dan sajikan, hiasi dengan peterseli dan irisan lemon.
