Daging kelinci dianggap sebagai daging diet, rendah kalori dan mudah dicerna, yang mengandung sejumlah besar vitamin dan nutrisi. Kelinci yang dimasak dalam oven itu enak, empuk, dan benar-benar asli.
Untuk memasak kelinci dalam oven, Anda harus menyiapkan daging dengan benar dan mengasinkannya. Awalnya, rendam daging kelinci dalam air atau rendaman. Biasanya, daging kelinci dipanggang, dipotong-potong.
Daging kelinci dalam kefir, dipanggang dalam oven
Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kelinci (1-1,5 kg) - 1 pc;
- bawang - 3 buah;
- 100 ml mustard meja;
- 200 ml kefir;
- 2-3 sdm. l. minyak sayur;
- bumbu untuk daging (secukupnya);
- garam secukupnya);
- hijau (peterseli, adas, ketumbar, dll.) - secukupnya.
Bilas daging dan potong menjadi beberapa bagian, lalu biarkan mengering secara alami di atas tisu. Kemudian masukkan daging ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu untuk dagingnya.
Kupas dan potong bawang menjadi dua cincin, lalu pindahkan ke mangkuk dengan daging dan tutup dengan kefir. Sekarang daging kelinci perlu diasinkan, tambahkan lada hitam, aduk rata dan biarkan diasinkan selama 12 jam di bawah tutup tertutup. Kirim daging ke lemari es.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan daging, isi dengan mustard ringan dan biarkan selama 15 menit pada suhu kamar. Masukkan daging kelinci ke dalam loyang yang diolesi minyak sayur dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Setelah 15 menit, keluarkan cetakan, taburi kelinci dengan bumbu cincang dan didihkan dalam oven sampai empuk. Sajikan panas.
Kelinci dipanggang dalam oven dalam pot
Anda juga bisa memasak daging kelinci di dalam panci. Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg kelinci (fillet);
- 200 gram daging asap;
- bawang - 3 buah;
- 4 sdm. l. tepung;
- 150 ml anggur merah;
- roti hitam - 3-4 potong;
- garam, merica bubuk (secukupnya).
Cincang halus lemak babi menjadi kubus. Kupas dan potong bawang, potong roti basi hitam.
Cuci bersih daging kelinci, lalu potong-potong, beri garam dan merica bubuk, lalu gulingkan di tepung.
Masukkan daging ke dalam panci, lalu lemak babi, bawang, dan roti hitam, tuangkan anggur merah kering. Masukkan pot ke dalam oven dan didihkan pada suhu 200 ° C selama sekitar 60-70 menit. Sajikan kelinci yang dipanggang dalam oven dalam pot.
Manfaat daging kelinci
1. Daging kelinci mengandung fosfor, zat besi, kalium, fluorida, vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Karena komposisinya, daging kelinci meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh manusia.
2. Menu yang dibuat dengan hidangan kelinci akan berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis yang sangat baik.
3. Ahli gizi menyarankan orang yang menderita penyakit pencernaan untuk memasukkan daging kelinci dalam makanan sehari-hari mereka, karena daging ini mengandung sedikit lemak dan lebih banyak protein daripada daging babi, domba atau sapi muda.
4. Makan daging kelinci mengurangi dosis radiasi yang diterima.
