Gulungan kubis adalah hidangan yang lezat, memuaskan, dan bergizi. Ada banyak sekali resep untuk persiapannya - dengan isian yang berbeda, saus, daun untuk pembungkus. Coba juga membuat gulungan kol isi dengan daging kelinci.
Itu perlu
-
- 0,5 kg daging kelinci;
- 200 g beras Barakat;
- 2 tomat besar;
- 1 paprika;
- 2 bawang;
- 4 siung bawang putih;
- 1 wortel;
- dedaunan anggur;
- garam
- membumbui;
- sayuran hijau;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan isian terlebih dahulu. Bilas daging kelinci dengan baik di bawah air mengalir dan keringkan sedikit dengan serbet atau handuk wafel. Kemudian pisahkan daging dari tulang dan cincang sangat halus.
Langkah 2
Masak kaldu dari tulang. Tutupi mereka dengan air dingin dan letakkan di atas api sedang. Tunggu hingga air mulai mendidih, keluarkan busanya.
Langkah 3
Setelah itu, kecilkan api, tambahkan bawang bombay kecil, satu siung bawang putih, daun salam, garam, sedikit jinten dan sedikit lada hitam ke dalam kaldu. Tutup dan masak kaldu selama sekitar setengah jam.
Langkah 4
Rebus nasi dan campur dengan daging. Tambahkan siung bawang putih cincang halus dan rempah-rempah di sini. Anda bisa menggunakan lada hitam, kari, kunyit. Campur semuanya dengan baik lagi.
Langkah 5
Sekarang buat sausnya. Potong tomat menjadi irisan kecil, paprika dan bawang menjadi cincin. Potong wortel menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang putih.
Langkah 6
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Kemudian goreng sayuran di atasnya. Pertama, tumis bawang bombay sampai agak berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan wortel, paprika, tomat, dan bawang putih.
Langkah 7
Bumbui dengan garam dan tambahkan bumbu favorit Anda. Tuang sedikit kaldu di atas sayuran, tutup dan didihkan selama 10-15 menit.
Langkah 8
Sementara itu, rebus daun anggur dengan air mendidih dan bungkus dengan daging dan nasi. Cobalah untuk membuat amplop yang rapat agar gulungan kol yang diisi tidak terbuka selama memasak.
Langkah 9
Pindahkan saus ke panci di mana gulungan kubis akan direbus. Celupkan gulungan kubis ke dalamnya dan tuangkan semuanya dengan kaldu yang tersisa sehingga hampir tidak menutupi amplop anggur.
Langkah 10
Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 40-45 menit. Sajikan panas, taburi dengan bumbu cincang.
