Setiap ibu rumah tangga pasti akan memiliki resep favoritnya sendiri untuk isian kol, ada berbagai resep untuk setiap selera. Telur bukanlah bahan yang umum dalam gulungan kubis, tetapi telur memberi mereka rasa yang sangat menarik yang tidak akan luput dari perhatian.
Bahan
- 1 kg daging babi dan sapi cincang,
- 1 gelas nasi
- Kepala besar kubis dengan daun yang rata,
- 2 bawang,
- 2 wortel,
- Garam, rempah-rempah secukupnya,
- 2 telur,
- Minyak sayur,
- Tepung,
- Pasta tomat atau tomat segar.
Persiapan
Mempersiapkan kubis:
- Penting untuk menyiapkan wadah yang luas dan mengumpulkan air sehingga, setelah mencelupkan kepala kubis, itu benar-benar di dalam air.
- Rebus air, tambahkan garam dan celupkan kubis. Anda tidak perlu menurunkan kol sepenuhnya, tetapi pertama-tama lepaskan jumlah lembar yang diperlukan dengan hati-hati.
- Rebus kubis selama tidak lebih dari tiga menit dan hati-hati keluarkan urat sedang dari seprai. Lebih baik tidak mengalirkan semua air setelah dimasak, itu akan tetap berguna.
Persiapan daging cincang:
- Daging cincang harus dicampur dengan nasi yang sedikit kurang matang, tambahkan bumbu dan garam. Potong dua telur rebus menjadi potongan-potongan kecil dan kirim ke sana.
- Anda bisa menambahkan sedikit bawang goreng, wortel, bawang putih cincang halus atau tomat segar ke daging cincang, semuanya terasa di sini.
Menggulung dan menggoreng kol isi:
- Letakkan daging cincang (dalam bentuk sosis) di tepi daun kubis dan bungkus, Anda bisa membalikkannya di bagian tepi daun agar daging cincang benar-benar berada di dalam kubis.
- Kemudian celupkan gulungan kol ke dalam tepung dan goreng ringan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, sehingga kerak keemasan muncul di kol, ini akan memberi mereka aroma.
Saus dan rebusan kubis isi:
- Masukkan bawang cincang dan wortel parut ke dalam wajan dalam sedikit minyak, didihkan sampai bawang berubah menjadi merah muda, tambahkan tiga atau empat sendok makan pasta tomat, garam saus dan tambahkan air, Anda bisa menggunakan kaldu kubis.
- Keluarkan sebentar dengan api kecil.
- Sekarang Anda perlu menyiapkan wajan penggorengan dengan sisi dan bagian bawah yang tebal, letakkan beberapa lembar kol segar di bagian bawah piring dan letakkan kol isi di atasnya, tuangkan saus sehingga dua jari lebih tinggi.
- Tutup dan biarkan gulungan kubis mendidih dengan api kecil sampai empuk.
Itu saja. Semua bahan bisa divariasikan sesuai selera, menambahkan sesuatu, dan menolak sesuatu, tetapi telur adalah suatu keharusan dalam resep ini. Patut dicoba sekali, dan mungkin versi khusus memasak gulungan kubis ini akan menjadi resep favorit Anda untuk hidangan tersebut.
