Pomelo adalah buah yang bentuknya agak mirip jeruk bali, tapi rasanya jauh lebih manis. Kulit jeruk bali yang sudah matang berwarna kuning. Ini adalah buah jeruk terbesar, yang diameternya mencapai 30 sentimeter dan beratnya bisa mencapai beberapa kilogram. Salah satu nama alternatif untuk jeruk bali adalah jeruk bali cina. Mungkin ini karena buah ini sangat populer dalam masakan Cina. Misalnya, kulit jeruk bali digunakan untuk membumbui Tim Tong, hidangan Kanton yang populer.
Itu perlu
- Salad Vietnam dengan pomelo
- 1 jeruk bali sedang;
- 1 mentimun;
- 1 wortel;
- 3 kepala bawang merah;
- 1 siung bawang putih;
- cangkir daun mint cincang;
- cangkir kacang panggang, cincang;
- 1 sendok teh garam.
- Pengisian bahan bakar
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan air jeruk nipis segar
- 2 sendok makan gula;
- 2 sendok teh cabai.
- Salad Thailand dengan pomelo atau Yam Som O
- 1 jeruk bali sedang;
- 500 gram udang kupas dan rebus;
- cangkir serpihan kelapa;
- cangkir santan;
- 2 sendok teh serpihan cabai
- 4 sendok makan bawang merah cincang halus
- 2 sendok makan bawang putih cincang halus
- 1/2 cangkir kacang panggang cincang
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan kecap ikan
- cangkir daun ketumbar cincang.
instruksi
Langkah 1
Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan pomelo, buahnya harus dikupas. Selaput dalam jeruk bali sangat pahit, jadi penting untuk membuang semuanya. Anda dapat mengupas jeruk bali dengan cara yang sama seperti jeruk bali, dengan memotong kulit dan membuangnya, lalu memotong dagingnya menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Anda dapat dengan mudah, sebagai hidangan penutup, memakan daging buah pomelo seperti halnya daging buah jeruk lainnya - jeruk atau jeruk bali. Jangan membuang kulitnya - Anda bisa memasak manisan buah, selai darinya, atau menambahkan cokelat buatan tangan.
Langkah 3
Jangan ragu untuk mengganti jeruk bali atau jeruk bali dengan jeruk bali dalam hidangan yang sudah Anda kenal. Ini akan sama lezatnya, tetapi sedikit lebih manis.
Langkah 4
Ada banyak resep salad Asia yang menggunakan pomelo. Berikut adalah beberapa di antaranya.
Salad Vietnam dengan pomelo.
Potong wortel dan mentimun menjadi potongan tipis tidak lebih dari korek api. Kupas jeruk bali dan bagi daging buahnya menjadi beberapa bagian kecil. Aduk potongan mentimun dan garam dalam mangkuk besar untuk mengeluarkan cairan berlebih. Sisihkan sebentar. Campur semua bahan untuk saus. Potong bawang putih dan bawang merah dan tumis dalam wajan sampai bawang menjadi karamel. Biarkan bawang putih dan bawang merah dingin, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan wortel. Tiriskan kelebihan cairan dari mentimun dan tempatkan di mangkuk yang sama. Tambahkan mint, kacang tanah, dan saus, lalu aduk rata. Salad siap.
Langkah 5
Salad Thailand dengan pomelo atau Yam Som O
Dalam wajan kecil yang dalam, tumis bawang bombay, bawang putih dan merica dalam minyak sayur sampai bawang menjadi karamel. Tambahkan susu oven coke, panaskan, pindahkan ke mangkuk dan biarkan dingin. Cuci dan keringkan panci. Dalam wajan kering, goreng serpihan kelapa sampai berwarna cokelat muda. Panaskan udang dan tambahkan ke mangkuk dengan bawang, bawang putih dan paprika dalam santan. Tempatkan serpihan kelapa, pomelo yang sudah dikupas dan dipotong-potong, kacang tanah, dan daun ketumbar di tempat yang sama. Campurkan air jeruk nipis dan saus ikan dan bumbui salad.
