Borscht dengan jamur dan kacang merah akan menarik tidak hanya bagi vegetarian atau orang yang memantau kandungan kalori dari makanan mereka. Hidangan pertama yang harum sangat cocok untuk makan siang di hari musim panas, ketika Anda tidak ingin makan makanan daging yang berat.
Itu perlu
-
- 50 gram jamur kering
- 1 kaleng kacang merah kalengan
- 1 bit
- 1/3 kepala kubis
- 1 wortel
- 1 bawang bombay
- 1 sendok teh. sesendok pasta tomat
- 2 tomat
- sayuran hijau
- garam
- Gula
- cuka
- minyak sayur
- daun salam
- lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Rendam jamur dalam air dingin. Setelah satu jam, buang ke saringan, lalu potong-potong. Tuang 3 liter air tawar lagi, biarkan meresap selama satu jam lagi. Setelah waktu ini, rebus jamur dalam air yang sama di mana mereka direndam. Jamur porcini kering sangat ideal untuk borscht tanpa lemak. Jika Anda tidak memiliki yang kering, Anda dapat menggantinya dengan yang beku. Dalam hal ini, tidak perlu merendamnya, cukup masukkan jamur ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama 20 menit.
Langkah 2
Garam kaldu jamur dan tambahkan kubis cincang halus dan sekaleng kacang kalengan bersama dengan cairannya. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam kaldu jamur. Masak hingga setengah matang, sekitar 20 menit.
Langkah 3
Siapkan tumisan. Tumis bawang bombay dan wortel parut di parutan kasar dalam minyak sayur. Tambahkan bit cincang halus, tomat kupas dan cincang, satu sendok teh gula pasir, satu sendok makan cuka, dan setengah gelas air. Bumbui dengan garam, tambahkan lada hitam dan daun salam. Tutup semuanya dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit. Di akhir perebusan, tambahkan bawang putih parut halus ke dalam tumisan.
Langkah 4
Tempatkan panggang rasa dalam panci dengan kaldu jamur dan sayuran. Didihkan borsch dan biarkan mendidih dengan api yang sangat kecil. Pada saat ini, potong adas dan peterseli, tambahkan ke wajan, aduk dan matikan api. Tutup borscht dengan penutup dan biarkan selama 10 menit. Sekarang Anda dapat dengan aman menyajikan hidangan harum di atas meja. Silakan dinikmati makanannya.
