Hidangan udang selalu membanggakan tempat di atas meja, karena melambangkan kekayaan dekorasi. Tetapi sebelum hidangan apa pun dapat disiapkan dari krustasea yang luar biasa ini, mereka harus dibersihkan dengan baik dari cangkang dan anggota badan.
Itu perlu
Udang, pisau, air, handuk, panci
instruksi
Langkah 1
Sebelum Anda mulai mengupas udang, Anda harus mencairkannya dengan baik. Kemudian, dengan jari-jari Anda, Anda perlu menarik kepala dan kaki dan melepaskan cangkangnya. Semua ini dibersihkan dengan sangat mudah. Lebih baik meninggalkan ekornya, dengan mereka udang terlihat lebih cantik.
Langkah 2
Saat memotong, setiap udang harus diletakkan di punggungnya dan sayatan harus dibuat dengan ujung pisau, tetapi tidak perlu memotongnya sepenuhnya.
Langkah 3
Selanjutnya, buka sayatan dengan jari Anda dan lepaskan benang coklat dari dalam dengan pisau. Itu bisa dihilangkan dengan cukup mudah.
Langkah 4
Setelah itu, udang harus dibilas dengan air dingin dan dikeringkan dengan handuk. Hanya dalam keadaan ini mereka siap untuk digunakan.
Langkah 5
Kulit udang tidak bisa dibuang begitu saja, melainkan dijadikan kaldu. Kerang ditempatkan dalam panci dan diisi dengan air. Kemudian mereka perlu dididihkan, dikurangi dan dimasak selama 30 menit lagi. Setelah memasak, Anda harus meninggalkan cangkangnya sampai kaldu benar-benar dingin, lalu saring dengan baik.
