Cara Mengupas Udang Raja

Daftar Isi:

Cara Mengupas Udang Raja
Cara Mengupas Udang Raja

Video: Cara Mengupas Udang Raja

Video: Cara Mengupas Udang Raja
Video: CARA MEMBERSIHKAN UDANG DAN MENGUPAS NYA 2024, Maret
Anonim

Di toko modern, baik udang biasa maupun udang raja sering dijumpai. Ada banyak pilihan tidak hanya udang yang tidak dikupas, tetapi juga tanpa kepala atau sama sekali tanpa kulit. Apalagi dikupas atau dikupas setengahnya, harganya jauh lebih mahal. Karena itu, Anda dapat menghemat uang dan mengupas udang sendiri.

Cara mengupas udang raja
Cara mengupas udang raja

instruksi

Langkah 1

Untuk mengupas udang raja, Anda bisa mengikuti saran dari koki profesional. Kupas udang yang sebelumnya dicairkan pada suhu kamar, lalu tarik ekornya dengan tangan Anda, coba lepaskan seluruh cangkangnya sepenuhnya. Dengan melakukan itu, tarik keluar vena kerongkongan untuk membuang produk limbahnya. Atau Anda bisa mulai membersihkan dengan memisahkan kaki, dan kemudian mengerjakan kepala dan cangkangnya.

Langkah 2

Kadang-kadang sekantong kaviar tertinggal di kaki, yang dapat dengan hati-hati dikeluarkan dan digunakan untuk makanan, karena kaviar udang tidak hanya enak rasanya, tetapi juga sangat berguna. Udang raja umumnya berukuran lebih besar, dan tidak terlalu gurih. Kelebihan besar krustasea ini adalah kemudahan pembersihannya, dibandingkan dengan krustasea kecil.

Langkah 3

Tetapi pecinta kuliner sejati, yang sangat menyukai udang, tidak mengupasnya dengan tangan, tetapi menggunakan peralatan dapur khusus. Pertama, potong kaki mereka dengan gunting kecil, dan kemudian dengan pisau kecil, tarik di sepanjang tikungan luar cangkang, buka dan ekstrak "urat" gelap bagian dalam dengan ujung yang tajam. Setelah dikeluarkan, keluarkan daging udang dengan hati-hati dan bilas dengan air yang sangat dingin. Tetapi jika manipulasi ini tampak sangat sulit, maka uratnya bisa dikeluarkan nanti, sudah dari udang yang sudah dikupas dikeluarkan dari cangkangnya. Tetap memasak hidangan favorit Anda dari mereka.

Langkah 4

Untuk membersihkan makanan laut yang dimasak, banyak koki menggunakan teknik penyapuan suhu. Untuk melakukan ini, udang rebus panas harus dikirim ke air dingin selama beberapa detik dan cangkang yang retak harus dibuang. Sajikan udang di piring besar dengan sayuran cincang segar, taburi dengan bumbu cincang halus di atasnya.

Direkomendasikan: