Udang yang dimasak dalam adonan memiliki kulit yang renyah dan empuk serta daging yang berair. Hidangan inilah yang akan menjadi makan malam hangat yang luar biasa, serta camilan yang sangat baik untuk bir.
Itu perlu
- - raja udang - 500 g;
- - susu - 100 ml;
- - minyak sayur - 200 ml;
- - bawang putih kering - 0,5 sdt;
- - jus lemon - 2 sdm. aku.;
- - telur ayam - 2 pcs.;
- - cabai kering - 0,5 sdt;
- - paprika manis - 1 sdt;
- - tepung - 100 g;
- - merica, garam hitam - sesuai selera dan keinginan.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan hidangan ini, yang terbaik adalah membeli udang raja dan udang windu dalam ukuran besar, meskipun harganya jauh lebih mahal, limbahnya lebih sedikit dan rasanya lebih enak. Belilah udang yang tidak memiliki kepala dan tidak dimasak. Anda perlu mencairkan udang ini, seperti makanan laut lainnya, di rak bawah lemari es. Yang terbaik adalah menempatkannya di saringan terlebih dahulu.
Langkah 2
Untuk udang yang sudah dicairkan, buang urat ususnya, dan juga kupas kulitnya, lalu taburi dengan sedikit jus lemon, garam dan tambahkan lada hitam.
Langkah 3
Campurkan tepung dengan paprika, cabai dan bubuk bawang putih, dan tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
Langkah 4
Kocok putih ayam sampai berbusa ringan, lalu tuang susu. Tuang tepung dengan bumbu yang ditambahkan ke dalam campuran ini, kocok massa ini menggunakan mixer, blender atau pengocok.
Langkah 5
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci dan taruh di atas api sedang. Celupkan udang yang sudah disiapkan dengan benar ke dalam adonan dan goreng dalam porsi kecil di kedua sisi dalam penggorengan. Letakkan udang yang sudah jadi di atas tisu agar lemak berlebih terserap.
Langkah 6
Sajikan udang raja dalam adonan ke meja bersama dengan saus apa pun yang sesuai dengan selera Anda.
