Setiap ibu rumah tangga ingin menyiapkan acar renyah untuk musim dingin. Untuk mengejutkan para tamu, masak acar, dan acar dengan kentang goreng saja sudah enak. Tetapi acar mentimun sedikit berubah-ubah, tidak selalu mungkin untuk menyiapkannya sedemikian rupa sehingga diawetkan dengan baik. Resep sederhana untuk acar mentimun untuk musim dingin dalam stoples tanpa cuka ditawarkan.
Itu perlu
Mentimun, garam, air, daun lobak, kismis, ceri, payung dill, kacang polong allspice, bawang putih, cabai merah dipotong-potong
instruksi
Langkah 1
Untuk pengawetan, disarankan untuk mengambil acar mentimun. Cuci mentimun, potong ujungnya, rendam dalam air dingin selama 12 jam.
Langkah 2
Setelah merendam mentimun, kami mulai menyiapkan toples. Cuci dan sterilkan bank.
Siapkan bawang putih: kupas, cincang kasar. Anda perlu mengambil lebih banyak bawang putih, tidak menyisakan beberapa kepala besar per toples.
Langkah 3
Di bagian bawah toples tiga liter, letakkan daun lobak, payung adas, sepotong paprika merah, beberapa kacang polong allspice. Anda bisa menambahkan daun salam.
Kami memasukkan mentimun ke dalam toples yang dicampur dengan bawang putih, tambahkan lebih banyak bawang putih.
Letakkan rempah-rempah di atas mentimun lagi: sekali lagi payung adas, daun kismis, daun ceri, sepotong cabai merah.
Langkah 4
Siapkan air garam - rebus air dengan garam, 2 sendok makan per liter, airnya harus asin, gula tidak diperlukan. Garamnya harus kasar - garam batu. Untuk toples tiga liter, Anda membutuhkan 1, 3-1, 5 liter air garam.
Isi mentimun dengan air garam dan biarkan dalam stoples terbuka yang ditutup dengan kain kasa selama tiga hari.
Langkah 5
Setelah 3 hari, tuangkan air garam melalui lapisan kain kasa ke dalam panci, rebus. Saat mendidih, busa harus dikeluarkan dari air garam.
Kami mencuci mentimun dengan air dingin langsung di toples, lebih disukai 2-3 kali, tiriskan air melalui kain tipis agar tidak kehilangan apa pun. Isi dengan air garam panas dan tutup dengan tutup plastik sederhana.
