Bukan tanpa alasan bahwa ada aturan untuk memotong bahan untuk hidangan yang berbeda. Ukuran dan bentuknya sangat menentukan tidak hanya penampilan dan desain, tetapi juga rasa hidangan yang disiapkan. Jika Anda mengambil dua sup yang dibuat dari bahan yang sama dalam jumlah yang sama, tetapi dengan cara yang berbeda - biasa dan diparut, maka keduanya akan sangat berbeda dengan selera Anda. Jika kita ingin membuat sup krim, maka kita pasti membutuhkan blender, atau, dalam kasus ekstrim, saringan logam halus.
instruksi
Langkah 1
Sup krim bisa dimasak dalam kaldu daging atau sayuran biasa. Untuk kaldu sayuran, masukkan satu bawang bombay, wortel, bagian putih dari beberapa batang daun bawang, beberapa siung bawang putih yang dihaluskan dengan sisi datar pisau, beberapa tomat, beberapa batang seledri, seikat herbal diikat dengan tali, daun salam dalam panci. Rebus semua ini selama 40 menit, lalu saring. Ini adalah dasar untuk sup krim.
Langkah 2
Hanya sayuran yang digiling dalam sup seperti itu, jadi bentuk potongannya tidak terlalu penting, mereka harus dipotong tidak terlalu besar sehingga tidak perlu dimasak untuk waktu yang lama. Segera setelah sayuran dimasak, mereka diletakkan dalam blender dan digiling halus hingga konsistensi seperti bubur yang homogen. Jika tidak ada blender, maka gunakan saringan logam halus, di mana tepung biasanya diayak. Pure yang dihasilkan diencerkan dengan kaldu yang tersisa hingga tingkat konsistensi yang diinginkan.
Langkah 3
Biasanya, untuk rasa yang lebih menarik, potongan daging atau ham, serta bagian dari sayuran cincang halus dan goreng, ditambahkan ke sup krim, melewati blender.
Langkah 4
Kombinasi rasa yang menarik dengan bacon goreng ringan. Anda bisa memasak sup krim labu atau sup krim kacang hijau dengannya. Sayuran yang direbus dalam kaldu sayuran digiling, diencerkan dengan kaldu dan bacon, dan crouton goreng ditambahkan ke dalamnya.
Langkah 5
Anda dapat memasak sup krim dari asparagus atau kembang kol, tetapi Anda perlu memasaknya hanya beberapa menit, karena sayuran ini mendidih dengan sangat cepat dan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Langkah 6
Agar sup krim wortel diserap lebih baik, perlu, selain crouton dan rempah-rempah, untuk menambahkan beberapa sendok krim ke dalamnya. Namun, krim atau krim asam juga tidak akan merusak rasa sup krim lainnya.
