Alpukat dalam rasa dan penampilannya lebih menyerupai sayuran, meskipun merupakan buah yang sangat sehat. Daging buah alpukat yang matang memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lembut dengan nada pedas.
Komposisi alpukat
Buahnya bisa berbentuk buah pir, lonjong atau bulat, panjang buahnya mencapai sepuluh sentimeter. Kulit alpukat berwarna hijau tua dan keras saat disentuh. Ada inti besar di tengah buah. Buah ini dianggap sebagai produk yang sehat dan bergizi.
Kandungan kalori alpukat per 100 gramnya adalah 120 kilokalori, dimana 30 gramnya merupakan lemak nabati yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Mereka memiliki efek menguntungkan pada kesehatan pembuluh darah dan jantung, dan mengurangi kadar kolesterol darah.
Alpukat digunakan dalam masakan vegetarian, karena buahnya dapat menggantikan telur dan daging. Buah matang ditambahkan ke salad, roti gulung, sup, makanan ringan dingin, dan digunakan dalam memasak.
Alpukat kaya akan mineral dan mengandung: kalium, kalsium, natrium, mangan, fosfor, besi, magnesium, belerang, klorin, aluminium, yodium, tembaga, fluor, dan seng. Komposisi vitamin dalam alpukat tidak kalah kaya: vitamin A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (asam folat). Alpukat memegang rekor kandungan vitamin E, yang berkontribusi pada pengayaan sel dengan oksigen dan mencegah penuaan yang cepat.
Dari alpukat yang terlalu matang, diperoleh minyak, yang digunakan dalam industri memasak dan kosmetik.
Manfaat alpukat
Buah yang luar biasa ini memiliki efek penyembuhan pada berbagai organ tubuh manusia. Alpukat, karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, meningkatkan daya ingat. Kalium mengurangi stres dan menormalkan metabolisme air-garam, membantu jantung berfungsi dengan baik. Buah alpukat direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet bagi orang yang menderita tekanan darah tinggi.
Saat makan alpukat, kemampuan berkonsentrasi, kapasitas kerja meningkat, lekas marah berkurang, kelelahan dan kantuk hilang, dan kesejahteraan secara keseluruhan membaik. Efek ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa buah-buahan mengandung mannoheptulose, yang menurunkan kadar glukosa dalam darah dan meningkatkan penyerapan yang baik oleh sel-sel otak.
Alpukat memiliki sifat antioksidan, melindungi sel manusia dari efek radikal, menghambat proses penuaan tubuh. Daun dan biji alpukat juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Rebusan mereka digunakan untuk mengobati enterokolitis, disentri dan kolitis kronis.
