Masakan Georgia sangat populer di seluruh dunia. Khachapuri dalam hal ini adalah salah satu contoh yang paling mencolok. Kata "khachapuri" sendiri, diterjemahkan dari bahasa asli Georgia, berarti "roti dengan keju cottage". Terjemahan semacam itu agak digeneralisasi, karena paling sering dalam persiapan hidangan ini, bukan keju cottage yang digunakan, tetapi keju parut. Secara tradisional, khachapuri dipanggang di atas arang, tetapi pecinta roti pipih Georgia dapat dengan mudah memanggangnya dalam wajan biasa.
Itu perlu
mixer atau blender, penggorengan, 2 butir telur, 200 g keju jenis apa pun, 200 g krim asam kental, minyak sayur, seikat kecil adas, 2 sendok makan tepung apa saja
instruksi
Langkah 1
Ada banyak varietas khachapuri. Selain itu, roti pipih Georgia berbeda tidak hanya dalam isinya, tetapi juga dalam cara menyiapkan adonan, serta dalam bentuk memanggang. Ini disebabkan oleh fakta bahwa setiap wilayah Georgia memiliki resep tradisionalnya sendiri untuk menyiapkan berbagai hidangan. Apalagi, khachapuri yang dimasak di berbagai daerah bahkan memiliki nama yang berbeda. Khachapuri dengan isian biasanya disiapkan dalam bentuk perahu atau kue kecil, tetapi khachapuri keju ditemukan dalam bentuk bulat, lonjong, dan memanjang.
Langkah 2
Untuk memasak khachapuri dalam wajan biasa di rumah, Anda membutuhkan bahan dalam jumlah minimum. Keuntungan utama dari hidangan ini adalah kecepatannya yang luar biasa dan kesederhanaan persiapannya. Pertama, siapkan keju dan adas segera. Potong sayuran sehalus mungkin, dan parut keju.
Langkah 3
Ada beberapa opsi untuk membuat adonan untuk khachapuri Georgia. Yang paling sederhana adalah sebagai berikut. Ambil krim asam dalam jumlah yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan dua sendok makan tepung (sebaiknya dengan slide) dan dua telur. Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh. Anda dapat menggunakan blender atau mixer, tetapi sebagian besar ibu rumah tangga menggunakan pengocok yang akrab bagi semua orang.
Langkah 4
Adas cincang dan keju parut segera ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Setelah itu, adonan khachapuri siap untuk dipanggang. Tempatkan tortilla dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pada tahap ini dalam persiapan tortilla, Anda dapat bereksperimen - khachapuri Anda bisa kecil, seukuran wajan, lonjong, bulat. Itu semua hanya tergantung pada imajinasi Anda. Kue yang dihasilkan digoreng di kedua sisi. Resep ini sangat mirip dengan cara membuat pancake biasa.
