Teh dalam segala variasinya: hitam, hijau, herbal, dll. Kami secara tradisional menganggapnya sebagai minuman yang populer, enak dan sehat. Namun, kemungkinannya jauh lebih luas - hanya sedikit orang yang tahu bahwa teh tidak hanya bisa diminum, tetapi juga … dimakan.
Sementara pecinta teh berdebat sengit tentang cara menyeduh teh dengan benar, hidangan apa yang digunakan, berapa lama untuk memasukkan minuman ini sehingga sepenuhnya mengungkapkan rasa dan aromanya, para pecinta kuliner banyak menggunakan teh hitam dan hijau dalam memasak untuk menyiapkan hidangan lezat.
Ternyata daun teh dan teh yang dibuat darinya adalah tambahan asli, sehat, dan pedas untuk banyak hidangan. Manfaat kesehatan dari tanaman ini sangat jelas: teh hitam membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh; hijau - menurunkan kolesterol; teh semi-fermentasi (oolong) secara efektif memperkuat pembuluh darah dan membantu melawan kelebihan berat badan; teh putih menjaga keremajaan kulit dan melindungi dari virus dan bakteri; merah - menormalkan tekanan darah.
Penggunaan daun teh dalam memasak beragam: misalnya, telur teh "marmer" sangat populer di Cina - supermarket menjual lebih dari 40 juta keping kelezatan yang luar biasa ini sepanjang tahun.
Persiapan hidangan ini tidak memerlukan manipulasi yang rumit - cukup dengan merebus beberapa telur, lalu menggulungnya dengan lembut di atas meja sehingga cangkangnya ditutupi dengan jaringan retakan yang indah.
Dalam mangkuk terpisah, siapkan rendaman dari teh hitam yang diseduh dengan kuat - untuk 2 sdm. l. daun teh ambil sejumlah air yang akan menutupi telur, tambahkan 1 sdm ke teh. l. garam, 1 sdt. gula, sedikit adas manis, kayu manis, cengkeh, lada hitam, dan dua hingga tiga sendok makan kecap.
Telur rebus direndam dalam rendaman yang dihasilkan dan didihkan selama satu jam, tambahkan air jika perlu. Setelah mengeluarkan cangkangnya, telur yang sudah jadi memiliki urat marmer yang indah dan rasa gurih yang agak tidak biasa.
Tak kalah orisinalnya adalah sup teh, yang selalu diminati di Jepang. Untuk menyiapkan sup seperti itu, Anda perlu merebus secangkir nasi dan menggoreng sepotong salmon dalam mentega. Setelah itu, kulit dan tulang ikan dibuang dan dipotong kecil-kecil. Nasi dicampur dengan salmon, sedikit hijau, crouton putih dan wasabi ditambahkan, campuran dicampur dengan lembut dan dituangkan dengan teh hijau panas atau dingin. Untuk menambahkan kepedasan dan kepedasan pada sup, Anda bisa menambahkan acar mentimun atau paprika yang dicincang halus.
Untuk menyiapkan ikan dengan rasa asli, sedikit herbal, gunakan campuran daun teh hitam atau hijau yang ditumbuk halus dicampur dengan garam, merica, dan biji jintan. Ikan yang dipotong menjadi beberapa bagian diolesi dengan minyak zaitun atau bunga matahari, digulung dalam campuran teh dan dibiarkan selama 10-15 menit.
Setelah ikan sedikit jenuh dengan bumbu, digoreng dengan minyak panas, ditaburi air jeruk nipis dan disajikan panas.
