Musim gugur adalah waktu terpanas untuk panen untuk penyimpanan. Adapun apel, varietas musim gugur dan musim dingin dikirim ke tempat sampah. Untuk tukang kebun, penting untuk menentukan kematangan buah dengan benar, karena ini akan menentukan berapa lama apel akan disimpan di musim dingin. Mungkin hanya kira-kira untuk menetapkan momen yang cocok untuk ini. Tidak semua apel cocok untuk disimpan. Jika buahnya terlalu matang, itu tidak akan disimpan untuk waktu yang lama, dan yang mentah tidak akan mengambil jumlah gula dan vitamin yang diperlukan.
Cara menentukan kematangan apel
Setiap tukang kebun memiliki resepnya sendiri yang telah terbukti untuk menentukan kematangan apel. Beberapa ditentukan oleh selera, yang lain oleh penampilan. Tetapi ada satu cara klasik paling sederhana untuk mempelajari kesiapan buah untuk dipanen. Jika, dalam cuaca tenang, buah-buahan besar tiba-tiba mulai jatuh tanpa jejak penyakit dan lubang cacing yang terlihat, maka ini adalah sinyal bahwa apel sudah matang.
Anda dapat memeriksa kematangan dengan tanda-tanda lain:
- Jika penyok hilang saat menekan buah, maka terlalu dini untuk mengumpulkan apel seperti itu untuk disimpan.
- Kulitnya pecah - buahnya terlalu matang, perlu dikirim untuk diproses.
- Ada jejak tekanan di permukaan - apel sudah matang.
- Buah matang memperoleh warna yang sesuai dengan varietas tertentu dan mudah dipisahkan dari cabang.
- Apel matang harus berair, rasanya manis dan asam. Dagingnya berwarna putih atau krem, bijinya berwarna coklat.
Ada metode kimia yang lebih akurat untuk menentukan kematangan daripada warna dan rasa. Untuk melakukan ini, larutkan 1 gram yodium dan 4 gram kalium iodida dalam 1 liter air. Sebuah apel dipotong menjadi dua dicelupkan ke dalam larutan. Jika setelah 2 menit potongannya berubah menjadi biru, maka ada banyak pati dan itu adalah awal untuk panen. Kuning di tengah dan biru di tepi berarti hampir semua pati telah berubah menjadi gula, yaitu, saatnya melepas buah. Menguningnya seluruh potongan menunjukkan bahwa apel terlalu matang.
Waktu memetik berbagai jenis apel
Ada dua jenis kematangan buah - dilepas dan konsumen. Yang pertama berarti apel siap dipanen. Yang kedua datang kemudian, sudah selama penyimpanan, ketika buah akhirnya memperoleh rasa dan aroma yang khas.
Apel yang cocok untuk penyimpanan dibagi menjadi dua kelompok:
Varietas musim gugur mulai dipanen sedikit belum matang dari akhir Agustus hingga awal September. Umur simpan apel tersebut sampai liburan Tahun Baru. Kemudian mereka mulai memburuk. Varietas yang paling terkenal adalah Zhigulevskoe, Glory to the Winners, Cinnamon asli bergaris.
Varietas musim dingin adalah yang paling matang. Panen dipanen dari akhir September hingga pertengahan Oktober. Apel seperti itu belum cukup siap untuk dikonsumsi, kematangan konsumen terjadi dalam dua bulan, kemudian mereka memiliki rasa yang menarik dan aroma yang nyata. Jika apel yang terlambat matang dikeluarkan tepat waktu dan disimpan dengan benar, apel tersebut dapat disimpan hingga musim panas mendatang.
Antonovka dan Aport yang populer termasuk yang awal musim dingin. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko memiliki periode pematangan selanjutnya.
Aturan pengumpulan buah
Terlepas dari perkembangan teknologi modern, metode terbaik untuk memanen buah tetap merupakan metode manual biasa untuk mengeluarkannya dari pohon.
- Aturan dasarnya adalah bahwa panen hanya mungkin dilakukan dalam cuaca kering dan cerah. Yang terbaik adalah memetik apel di sore hari ketika udara cukup hangat. Buahnya tidak boleh basah; apel seperti itu paling rentan terhadap berbagai penyakit.
- Benar untuk mulai mengeluarkan buah dari cabang bawah, secara bertahap bergerak ke arah atas pohon. Luangkan waktu Anda dan panen dalam satu hari. Pilih apel dari sisi selatan terlebih dahulu, mereka lebih cepat matang di sana. Dan setelah beberapa hari, Anda dapat melanjutkan pengumpulan dari sisi utara.
- Kenakan sarung tangan kain untuk menghindari kerusakan kulit. Saat mengumpulkan, jangan goyang pohon dan kumpulkan dari tanah. Buah yang dibuang harus ditempatkan dengan hati-hati dalam wadah. Buang setiap apel dengan tangkainya.
- Jaga baik-baik tidak hanya buahnya, tetapi juga cabang pohon apelnya. Cabang yang patah menyebabkan penurunan panen tahun depan. Jangan membuang apel yang jatuh di bawah pohon, kumpulkan di wadah terpisah untuk diproses.
Apa yang perlu dilakukan untuk penyimpanan yang sukses
Hasil panen sudah di panen, kini patut diperhatikan penyimpanannya, agar jerih payah dan jerih payah Anda dalam menanam apel tidak sia-sia.
Pertama kita siapkan wadahnya. Untuk ini, yang terbaik adalah menggunakan kotak kayu biasa. Beberapa hari sebelum panen, mereka diperlakukan dengan larutan kalium permanganat dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Prosedur seperti itu akan melindungi buah dari kemungkinan jamur yang terkadang muncul di permukaan kayu. Maka akan benar untuk menutupi bagian bawah dengan koran atau kertas tebal.
Hasil panen tidak dapat disimpan di bawah sinar matahari. Apel harus segera disortir, kemudian disortir berdasarkan varietas dan ukuran. Dalam hal ini, buah-buahan tidak boleh dibersihkan dari plak alami. Ini adalah semacam lapisan pelindung dari faktor eksternal.
Saat ditumpuk, jangan sampai apel saling berbenturan. Mereka tidak boleh sempit di dalam kotak. Anda dapat membungkus setiap buah dengan kertas.
Sekarang kita perlu memutuskan lokasi penyimpanan. Jika udara dalam penyimpanan lembab, maka wadah dengan kapur halus dapat ditempatkan di sekitar kotak. Ini membantu menyerap kelembapan berlebih. Jika udaranya kering, letakkan wadah pasir, siram secara berkala. Udara akan dilembabkan saat pasir mengering.
Kondisi penyimpanan yang penting adalah suhu. Jangan biarkan buah membeku, suhunya harus dari +2 hingga +5 derajat.
Pisahkan apel sesering mungkin dan buang yang sudah busuk agar tidak berpindah ke buah yang sehat.
Panen lezat dipanen dan dikirim untuk disimpan. Dengan demikian, Anda telah menyediakan produk sehat untuk diri sendiri dan rumah tangga Anda sepanjang musim dingin.
