Calzone adalah pai Italia yang merupakan pizza tertutup. Calzone tidak sulit dibuat di rumah. Anda dapat mengejutkan tamu dengan hidangan seperti itu dengan menyajikannya sebagai hidangan pembuka di perayaan apa pun.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung terigu 2, 5 gelas;
- - ragi kering 1 sdm. sendok;
- - air hangat 1 gelas;
- - madu 0,5 sendok teh;
- - minyak zaitun;
- - garam kasar 0,5 sendok teh;
- Untuk mengisi:
- - Sosis pepperoni 8 buah;
- - bawang 1 pc.;
- - daging cincang 200 g;
- - keju mozzarella 30 gr;
- - keju keras 60 g;
- - telur ayam 1 pc.;
- Untuk saus:
- - pasta tomat 200 g;
- - Herbal Italia;
- - kemangi kering;
- - cabai giling;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Larutkan ragi kering dalam air hangat. Campurkan dengan madu dan minyak zaitun. Tuang tepung yang diayak dengan hati-hati dan uleni adonan. Adonan seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Kemudian tuangkan 1 sendok teh minyak zaitun ke bagian bawah mangkuk besar dan gulung dalam adonan. Tutup mangkuk adonan dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi strip. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian goreng daging cincang dalam minyak yang sama, tambahkan bumbu ke dalamnya. Parut mozzarella dan keju keras di parutan halus.
Langkah 3
Tambahkan pasta tomat ke bumbu saus dan didihkan. Sausnya harus cukup kental.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama, gulung kue pipih dengan diameter masing-masing 25 cm. Letakkan kue pipih di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan olesi dengan saus tomat. Pada setengah dari setiap tortilla, oleskan isian secara berurutan: daging cincang goreng, bawang, sosis Peperonni, keju Mozzarella, keju keras. Kemudian tutupi isian dengan separuh tortilla lainnya dan jepit ujungnya. Buat lubang kecil di calzone untuk memungkinkan uap keluar.
Langkah 5
Kocok telur dan olesi setiap kue, dan taburi dengan bumbu Italia di atasnya. Panggang selama 20 menit dengan suhu 190 derajat.
