Pilaf adalah hidangan tradisional negara-negara Timur Dekat dan Timur Tengah. Dia juga terkenal di Rusia. Setiap negara memiliki rahasia memasaknya sendiri, yang terdiri dari penggunaan bahan dan rempah yang berbeda. Pilihan nasi penting dalam persiapan pilaf. Nasi bulir panjang dianggap sebagai makanan terbaik. Ada beberapa cara untuk menyajikan pilaf di atas meja. Beberapa negara bahkan memakannya dengan tangan sambil duduk di lantai.
Itu perlu
-
- nasi (1 sdm.);
- bangkai ayam (1 pc.);
- wortel (1 buah);
- bawang (1 buah);
- adas (1 ikat);
- minyak sayur (50 g);
- air (2, 5 sdm.);
- garam;
- lada;
- bawang putih (4 siung).
instruksi
Langkah 1
Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil. Bilasan.
Langkah 2
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam kuali, masukkan potongan daging dan goreng selama tiga sampai lima menit dengan api besar.
Langkah 3
Selama waktu ini, bilas beras secara menyeluruh dan rendam terlebih dahulu selama tiga puluh hingga empat puluh menit.
Langkah 4
Kupas wortel dan bawang, bilas.
Langkah 5
Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang di talenan. Tempatkan sayuran cincang dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Hanya saja, jangan diaduk, taruh berlapis-lapis.
Langkah 6
Tutup dengan air dan didihkan sedikit sampai daging setengah matang selama sekitar lima belas menit.
Langkah 7
Bilas adas dengan baik, keringkan dan potong halus.
Langkah 8
Tempatkan tiga hingga empat daun salam.
Langkah 9
Tiriskan nasi dengan membuangnya ke saringan. Tempatkan nasi dengan hati-hati ke dalam kuali. Isi dengan air mendidih (satu hingga satu setengah sentimeter di atas permukaan beras). Tempatkan dill cincang halus di atasnya.
Langkah 10
Saat nasi telah menyerap air, letakkan siung bawang putih (akan memberikan aroma lembut pada pilaf) di seluruh permukaan dan tutup penutupnya. Kurangi panas di atas kompor menjadi sedang atau rendah. Masak selama lima belas menit lagi. Periksa apakah nasi sudah matang, harus setengah matang, tetapi tidak renyah. Jika nasinya renyah, tambahkan air lagi dan biarkan mendidih.
Langkah 11
Kemudian matikan api dan biarkan tutupnya selama sepuluh menit. Pilaf ayam sudah siap!
