Pir adalah ratu buah-buahan, yang membawa manfaat besar bagi tubuh manusia. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya untuk musim dingin. Manjakan diri Anda dan orang-orang terkasih dengan selai pir asli dengan irisan.
Sedikit sejarah
Penyebutan pertama buah pir berasal dari Cina. Ini pertama kali ditanam sebagai pohon hias dengan bunga yang harum dan indah. Jauh kemudian, buah pohon mulai digunakan dalam memasak. Berbagai macam kuliner disiapkan dari mereka, termasuk selai.
Ada banyak variasi dalam persiapan makanan pir. Namun, yang paling orisinal adalah ini. Ini memiliki warna emas yang indah dan rasa yang khas.
Komponen untuk selai irisan buah pir
Agar Anda mendapatkan selai, Anda harus mempelajari resep langkah demi langkah terlebih dahulu dan menyiapkan semua produk. Selain itu, Anda dapat menonton video resep terlebih dahulu, atau mempelajari foto langkah demi langkah dengan komentar dari ibu rumah tangga yang berpengalaman membuat selai.
Pertimbangkan resep paling sederhana dan tercepat untuk membuat selai ini.
Resep 1
Untuk membuat selai pir klasik dalam irisan (amber), kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- pir (matang, tetapi padat) dalam jumlah 2 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air matang - gelas.
Hasil akhir dari komponen yang tercantum adalah empat toples selai dengan volume 500 ml.
Panduan langkah demi langkah
Langkah satu - pemilihan dan persiapan buah pir. Buahnya harus matang, berair dan cukup keras. Selanjutnya, kami membilas buah pir secara menyeluruh, membuang daunnya. Berbaring di atas handuk untuk mengeringkan buah.
Langkah kedua adalah mengupas buah pir, memotongnya menjadi dua bagian dan membuang biji dan tangkainya. Selanjutnya, kami memotong bagian pir menjadi irisan tipis dan memindahkannya ke baskom.
Langkah ketiga adalah memasak sirup. Campur gula dan air dalam mangkuk. Kami menyalakannya dan menunggu gula larut. Biarkan sirup mendidih, didihkan selama 2 - 3 menit dan matikan.
Langkah 4 - tuangkan irisan pir dengan sirup dan biarkan selama 30 - 40 menit agar meresap ke dalam sirup dan biarkan jusnya mengalir. Aduk benda kerja secara berkala dengan spatula kayu.
Langkah kelima adalah proses langsung memasak kelezatan buah pir menjadi irisan. Biarkan isinya mendidih di dalam baskom, matikan dan biarkan isinya dingin. Saat massa sudah agak dingin, kami ulangi prosesnya sampai mendidih. Kami mengulangi prosedur ini 2 - 3 kali, sampai irisan pir menjadi kuning transparan.
Beberapa ibu rumah tangga menggunakan sedikit trik: semakin manis buah pir, semakin sedikit gula yang mereka ambil atau tambahkan jus lemon / irisan lemon.
Langkah keenam - kami memasukkan kelezatan yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang dipasteurisasi dan tutup dengan tutup. Selai pir yang lezat dan indah dalam irisan sudah siap, Anda bisa menyajikannya di meja!
Resep 2
Untuk resep ini, buah matang dari varietas duchess yang berair dan lembut cocok.
Komponen:
- buah pir 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- jeruk nipis - 1 buah.
Panduan langkah demi langkah
Bilas pir dengan air, keringkan di atas handuk dan potong bijinya menjadi inti.
Potong buah pir menjadi irisan tipis, tempatkan dalam mangkuk tembaga, tambahkan gula pasir, tambahkan irisan jeruk nipis dan biarkan campuran selama 2 - 3 jam agar jusnya keluar.
Letakkan mangkuk di atas api sedang dan biarkan buahnya mendidih. Setelah massa mendidih, gas harus dikurangi dan busa dihilangkan.
Rebus massa buah selama 15 - 20 menit, aduk perlahan dengan spatula kayu. Matikan gas dan biarkan benda kerja menjadi dingin.
Atur selai yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung tutupnya. Kelezatan irisan buah pir (dengan kulitnya) sudah siap!
Anda akan mendapatkan 4 toples selai dengan volume 0,6 liter.
Selai kalori
Selai irisan buah pir bermanfaat dan tidak berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam porsi kecil dan dalam jumlah sedang.
Jadi, 100 gram selai pir mengandung 200 kkal. Komposisi buah mengandung: air 85 g, protein 0,4 g, lemak 0,3 g dan karbohidrat ringan 10,5 g.
Fitur yang bermanfaat
Pir adalah buah yang sangat berharga dan sehat, yang mengandung vitamin dan mineral kompleks, tanin, flavonoid, phytoncides, asam folat, yodium (dalam biji) dan minyak esensial. Dia menemukan aplikasi dalam pengobatan untuk anemia, gangguan irama jantung, penyakit gastrointestinal dan batu ginjal. Selain itu, buah pir membantu menstabilkan sistem genitourinari dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dianjurkan untuk kolesistitis, mulas dan diare. Selain itu, pir memiliki agen antipiretik untuk pilek dan mukolitik untuk batuk, dan jus pir memperkuat dinding pembuluh darah. Setiap pir kosong mempertahankan sifat berharga yang sangat berguna bagi tubuh.
Siapa yang tidak dianjurkan makan buah pir
Pir berharga untuk elemen yang berguna, tetapi tidak boleh dimakan oleh mereka yang memiliki penyakit gastrointestinal kronis, diabetes mellitus, dan kelebihan berat badan. Juga, tidak disarankan untuk memasukkan pir mentah ke dalam makanan untuk orang tua dan mereka yang rentan terhadap sembelit. Dengan hati-hati dan dalam porsi kecil, pir atau selai pir harus digunakan oleh wanita hamil, wanita menyusui dan anak-anak di bawah 6 tahun. Mengurangi penggunaan suguhan diperlukan bagi mereka yang mengontrol berat badan dan menjaga kondisi gigi.
Penting untuk mengingat beberapa aturan untuk menggunakan pir:
- jangan makan buah saat perut kosong atau segera setelah makan;
- Anda tidak harus segera minum jus dan air;
- Pir yang terlalu matang menyebabkan gangguan pencernaan.
