Cumi-cumi hidup di hampir semua lautan dan samudra. Banyak spesies penghuni laut dalam ini cocok untuk memasak. Penting untuk mengetahui berapa lama memasak cumi-cumi.
Cumi-cumi dihargai tidak hanya karena kandungan vitamin dan mineral dalam jumlah besar dalam komposisinya, tetapi juga karena kandungan kalori yang rendah dari produk ini. 100 g cumi segar hanya mengandung 75 kkal. Tapi sudah dalam cumi rebus, nilai gizinya adalah 110 kkal.
Saat memilih produk ini, harus diingat bahwa daging cumi adalah alergen terkuat dan dapat menyebabkan reaksi alergi pada manusia.
Di toko hari ini, Anda dapat membeli cumi segar dan beku. Opsi terakhir jauh lebih umum. Saat memilih cumi, perhatikan bahwa fillet harus berwarna putih atau sedikit merah muda. Jika tidak, itu dianggap manja. Jenis cumi-cumi besar lebih cocok untuk salad, tetapi bangkai kecil ideal untuk hidangan lainnya. Dalam hal ini, cumi-cumi beku harus mudah dipisahkan satu sama lain. Jika bangkai disatukan dalam satu massa, itu berarti mereka dibekukan beberapa kali dan tidak diinginkan untuk menggunakan produk seperti itu untuk memasak.
Cumi-cumi dapat dimasak dengan berbagai cara: memanggang, mengasinkan, dan sebagainya. Tetapi untuk manfaat maksimal dan pengawetan semua vitamin, cukup dengan merebusnya saja.
Untuk ini, cumi-cumi dicairkan dengan benar. Mereka dituangkan dengan air dingin dan ditempatkan di lemari es di rak bawah. Kemudian, setelah pencairan selesai, direndam dalam air mendidih selama 2-3 menit. Kemudian, di bawah aliran air dingin dari keran, film dikeluarkan darinya dan tulang rawan internal dihilangkan.
Untuk memasak, cumi-cumi dicelupkan secara terpisah ke dalam air mendidih dan direbus selama 2 menit. Jika dibiarkan untuk waktu yang lebih lama, maka mereka akan menjadi sangat keras. Untuk mendapatkan kembali kelembutannya, mereka harus dimasak selama setengah jam lagi.
Anda juga bisa memasak cumi tanpa dikupas. Dalam hal ini, mereka ditempatkan dalam air mendidih dan api dimatikan. Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 10 menit. Setelah jangka waktu tersebut, bangkai akan siap untuk dikonsumsi.
Cumi rebus dapat digunakan dalam salad atau sebagai hidangan terpisah.
