Pancake adalah hidangan menarik yang disiapkan dengan isian hangat seperti jamur, daging cincang, telur dan disajikan dengan saus manis dan topping. Tapi bagaimana cara membuat adonan pancake dengan cepat dan tanpa gumpalan? Untuk melakukan ini, Anda perlu beralih ke pengalaman koki profesional.
Bahan untuk adonan
- telur ayam - 5 pcs.
- susu - 1 liter.
- gula - satu setengah sendok makan
- garam - satu sejumput besar
- minyak sayur - 70 ml.
- tepung - 3 gelas
Memasak adonan
Rahasia membuat adonan pancake dengan cepat adalah dengan menggunakan blender tangan. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit untuk memasak dengan itu.
Pisau blender tanganlah yang memotong gumpalan dan mengaduk adonan dengan sangat cepat. Jika Anda tidak memiliki blender, cara ini juga akan membantu Anda, tetapi akan memakan waktu lebih lama untuk menguleni adonan dengan pengocok.
Telur harus dicampur dengan gula, garam, minyak sayur (satu setengah gelas) dan kocok dengan blender. Setelah itu Anda perlu menambahkan setengah tepung dan kocok semuanya lagi.
Adonan akan sangat kental, dan kemudian Anda perlu menambahkan sedikit susu, sekitar 100 ml. Kesalahan kecil diperbolehkan, bukan masalah besar.
Setelah Anda mengocok adonan dengan susu lagi dengan blender, Anda bisa menambahkan setengah gelas tepung dan kocok lagi.
Lakukan tindakan terakhir dua kali lagi dan pada akhirnya tambahkan semua susu ke adonan kental dan buat menjadi halus.
Gumpalan dalam adonan kental lebih sering masuk ke dalam pisau daripada dalam bentuk cair, sehingga lebih banyak gumpalan yang tercampur dalam gerakan pisau yang lebih sedikit.
goreng pancake
Panaskan pan panekuk dengan api sedang dan beri sedikit minyak, olesi dengan serbet.
Adonan mengandung minyak sayur, sehingga panekuk tidak lengket, meskipun Anda tidak terus-menerus melumasi wajan.
Tuang sesendok kecil adonan ke dalam loyang, tunggu 1 menit dan cungkil dengan tusuk sate. Balikkan dan goreng di sisi lain juga selama 1 menit.
Jika panekuk menempel di wajan, tambahkan lebih banyak mentega ke adonan atau olesi wajan sebelum setiap panekuk.
Jika adonan lembut dan Anda kesulitan untuk membalikkan pancake, tuangkan sedikit adonan ke dalam wadah terpisah, tambahkan telur dan 2 sendok makan dengan segunung tepung di sana. Kemudian kocok dengan blender dan campur dengan sebagian besar.
Pancake seperti itu tidak saling menempel karena minyaknya, mereka sempurna untuk semua isian dan akan selalu menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.
