Tongkat kepiting sendiri adalah makanan pembuka yang populer, dan dimasak dalam adonan, mereka berubah menjadi hidangan yang sangat lezat, yang tidak memalukan untuk disajikan di meja pesta. Adonan adalah adonan yang digunakan untuk menggoreng berbagai produk. Ini membungkus tongkat kepiting, membuatnya berair dan empuk.
Resep Adonan stik kepiting
Untuk memasak stik kepiting dalam adonan, Anda perlu:
- 250-300 g tongkat kepiting;
- 100 g mayones;
- minyak sayur;
Untuk adonan:
- 2 telur;
- 2 sdm. l. tepung;
- garam.
Dalam adonan, Anda bisa memasak stik kepiting dingin dan beku (Anda harus mencairkannya terlebih dahulu). Kupas film dari tongkat kepiting. Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur yang sudah didinginkan sebelumnya dengan vesikel kayu, lalu tambahkan tepung, sedikit garam dan aduk semuanya dengan baik sampai konsistensi homogen. Celupkan tongkat kepiting ke dalam adonan dan goreng di kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Tempatkan tongkat kepiting yang sudah jadi di atas piring dan gerimis dengan mayones sebelum disajikan.
Resep stik kepiting dalam bumbu dan adonan
Menghabiskan hanya 5-10 menit lebih banyak waktu, Anda bisa memasak stik kepiting gurih dalam bumbu dan adonan. Untuk ini, Anda perlu mengambil:
- 200 g tongkat kepiting;
- 500 ml minyak sayur;
Untuk marinadenya:
- 1 sendok teh. l. jus lemon;
- 1 sendok teh minyak sayur;
- 1 sendok teh kecap;
- lada putih halus.
Untuk adonan:
- 3 telur;
- 100 ml susu;
- 50 gram tepung;
- 5 gram kulit lemon;
- garam;
- lada.
Siapkan tongkat kepiting: cairkan jika perlu, buang cangkangnya. Campurkan jus lemon, kecap, minyak sayur, lada putih dan kocok perlahan. Tuang bumbu yang sudah disiapkan di atas tongkat kepiting dan diamkan selama 10 menit. Pada saat ini, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan sedikit garam ke putih telur dan kocok hingga kaku. Kemudian tambahkan kulit lemon, parut di parutan halus dan, setelah tercampur rata, dinginkan. Gosok kuning telur secara menyeluruh dengan garam. Kemudian tuangkan dalam susu, tambahkan tepung dan aduk semuanya dengan baik. Campurkan massa yang dihasilkan dengan lembut dengan protein yang didinginkan dan campur semua bahan sampai halus. Celupkan acar kepiting ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan goreng selama 2-3 menit, balik terus.
Resep stik kepiting dalam adonan bir
Untuk menyiapkan tongkat kepiting dalam adonan bir, Anda perlu:
- 250 g tongkat kepiting;
- minyak sayur.
Untuk adonan:
- 1 butir telur;
- 4 sdm. l. tepung;
- 50 ml bir ringan;
- lemon;
- garam;
- lada.
Susun stik kepiting yang telah didinginkan atau dicairkan (bebas dari film) di atas piring, beri sedikit garam, merica, dan taburi dengan jus lemon. Kocok telur sampai berbusa. Tuang bir, tambahkan tepung dan aduk semua bahan sampai rata. Celupkan tongkat kepiting ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.
