Daging kepiting rasanya luar biasa enak dan empuk, sementara rendah lemak dan baik untuk diet. Protein daging memberi nutrisi pada pembuluh darah dan otot tubuh manusia, membuatnya elastis. Anda dapat membeli kelezatan ini dalam bentuk potongan di toko, tetapi Anda juga dapat memisahkannya di rumah.
Itu perlu
- - kepiting;
- - gunting;
- - sendok;
- - tongkat tipis;
- - piring;
- - garpu dua cabang (set ikan);
- - garam, merica (secukupnya);
- - 1 sendok teh. l. anggur putih (cuka sari apel);
- - telur, bumbu, alpukat (opsional).
instruksi
Langkah 1
Balikkan kepiting dan baringkan di punggungnya, buka semua cakar dan kakinya dengan gerakan memutar. Gunakan pisau untuk mengeluarkan daging dari kaki. Pisahkan juga cakarnya dan ambil kelezatannya dalam potongan besar. Pisahkan cakar dan kaki dengan sangat hati-hati, jika tidak, Anda dapat merusak dan menghancurkan daging kepiting putih yang empuk.
Langkah 2
Tekuk ekor kepiting ("celemek") ke arah Anda. Kemudian tarik ekor kepiting sambil memegang cangkangnya. Lambat laun, cangkang akan mengendur dan melepaskan daging yang tersembunyi di baliknya. Tentang bagian mana dari cangkang untuk memulai, Anda akan diminta oleh celah kecil di perut, yang perlu Anda tekan. Daging di cangkang akan berwarna cokelat, jadi tempatkan daging putih dan gelap di mangkuk terpisah tanpa dicampur.
Langkah 3
Usus usus kepiting, pisahkan dan buang insangnya, karena bagian tubuh makanan laut ini tidak bisa dimakan. Gunakan sendok untuk mengambil daging dari cangkangnya dan meletakkannya di piring. Terkadang daging kepiting yang lezat disajikan langsung di dalam cangkangnya, jadi perlakukan dengan baik sebelum disajikan. Shell harus dicuci, dikeringkan dan diminyaki di dalamnya.
Langkah 4
Belah badan seafood menjadi dua, menggunakan stik tipis, keluarkan daging yang bersembunyi di celah-celah.
Langkah 5
Tempatkan cangkang kepiting di piring sedang, lalu letakkan daging berwarna gelap dan putih di tengah dan tepinya tanpa dicampur. Anda dapat menghias dengan telur rebus, salad hijau, alpukat, dan mayones. Sebelum disajikan, biasanya dagingnya diberi garam, merica secukupnya, tuangkan 1 sdm. l anggur putih (atau cuka sari apel) dan sajikan dengan mayones atau saus.
Langkah 6
Daging seafood ini biasa disantap dengan cara yang berbeda-beda: cekernya disajikan sebagai camilan bersama saus yang dicelupkan, lalu dihisap, sedangkan piring dari cangkangnya, menurut tata krama, bisa dilipat ke kanan. di tepi piring Anda. Sisa dagingnya dimakan dengan garpu khusus bermata dua atau set ikan. Pisau dan garpu biasa tidak digunakan.
Langkah 7
Untuk menyeka tangan Anda dengan kelezatan ini, sajikan serbet basah atau mangkuk kecil dengan air hangat di mana tamu Anda akan mencuci tangan mereka.
