Pada zaman kuno, sifat menguntungkan dari kenari dikaitkan dengan efek pada otak, karena intinya sangat mirip dengan belitan otak yang terbungkus dalam cangkang keras. Apa yang dulu tampak seperti kepercayaan konyol secara ilmiah dikonfirmasi di dunia modern. Kenari mengandung zat yang berkontribusi pada aktivitas intelektual, tetapi manfaatnya tidak terbatas pada ini.
Kacang kenari untuk sistem kardiovaskular
Kacang kenari kaya akan asam lemak nabati tak jenuh ganda. Sama seperti zaitun dan minyaknya, kacang-kacangan mengandung asam oleat tak jenuh tunggal, yang telah terbukti efektif dalam menurunkan kadar kolesterol dalam berbagai penelitian. Asam linoleat dan alfa-linoleat dalam kenari membantu mencegah penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis, angina pectoris, serangan jantung. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa memasukkan kenari dalam makanan mengurangi risiko infark miokard dan angina pektoris hingga 50%. Kenari memiliki sifat asam alfa-linoleat untuk menurunkan tekanan darah tinggi, karena tidak hanya menurunkan kolesterol dan mencegah pembekuan darah, tetapi juga membuat dinding arteri menjadi elastis.
Kenari adalah produk berkalori tinggi (654 kkal per 100 g), tetapi lemak sehat dan serotonin yang dikandungnya memungkinkan untuk menghindari rasa lapar, "serangan" impulsif di lemari es, sehingga direkomendasikan untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan.
Sifat Antioksidan Kenari
Kacang kenari adalah sumber antioksidan yang hebat. Terutama, mereka mengandung bentuk vitamin E yang langka - bukan alfa-tokoferol "populer", tetapi gamma-tokoferol yang lebih langka. Dalam bentuk ini, vitamin ini adalah antioksidan kuat yang larut dalam lemak yang menjaga integritas membran sel selaput lendir dan kulit, melindunginya dari radikal bebas berbahaya. Dikombinasikan dengan vitamin C, juga ditemukan dalam kenari, gamma-tokoferol sangat ideal untuk detoksifikasi tubuh. Kacang kenari mengandung 21 gram vitamin E per 100 gram sajian, yang merupakan 140% dari RDA.
Sumber fitokimia yang kaya dengan aktivitas antioksidan, seperti vitamin E yang terdaftar, melatonin, asam ellagic, senyawa polifenol, kenari menjadi berguna dalam pencegahan beberapa jenis kanker, termasuk kanker prostat dan payudara, penyakit saraf dan peradangan.
Bukan hanya vitamin B yang membuat kacang bermanfaat untuk otak, tetapi juga lesitin yang dikandungnya.
Manfaat kesehatan lainnya dari kenari
Kacang kenari kaya akan kalsium, yang membuatnya berguna untuk mencegah osteoporosis. Kehadiran vitamin B, polifenol dan seng dalam kenari tidak hanya membantu menjaga turgor kulit yang sangat baik, tetapi juga mencegah kekeringan dan melawan eksim. Mengingat, selain seng, kacang-kacangan mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, menjadi jelas mengapa kenari direkomendasikan untuk wanita yang ingin memiliki rambut tebal yang mewah. Karena kandungan asam lemak omega-3 yang kaya, kacang ini juga mengurangi risiko penyakit jantung koroner, sindrom metabolik, dan diabetes tipe II. Kehadiran tembaga dalam kacang, bersama dengan vitamin dan mineral lainnya, membantu mencegah seborrhea dan alopecia. Melatonin, juga ditemukan dalam kacang-kacangan, membuatnya berguna untuk menjaga sistem saraf yang sehat dan menormalkan ritme sirkadian.
