Acar cabai bisa menjadi alternatif yang baik atau tambahan untuk acar mentimun dan tomat. Rasa pedas dari paprika akan menghangatkan Anda di musim dingin dan menambah variasi pada hidangan Anda yang biasa.
Itu perlu
- - 8 cabai;
- - 3 tangkai dill;
- - 3 tangkai daun ketumbar;
- - 1 tangkai mint;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 10 gram cuka anggur;
- - 2 sendok teh gula pasir;
- - 1 sendok teh garam;
- - 2 sendok teh kacang ketumbar;
- - 3 kacang polong allspice;
- - 6 kacang lada hitam;
- - 2 anyelir;
- - 3 lembar daun salam;
- - toples 800 gram.
instruksi
Langkah 1
Ambil cabai rawit dan bilas sampai bersih. Di area tangkai, tusuk polong dengan pisau tajam. Ini diperlukan untuk menghilangkan udara berlebih dari paprika.
Langkah 2
Masukkan polong ke dalam panci dan tutup dengan air mendidih. Tutup panci dengan penutup, tiriskan air setelah lima menit dan isi ulang dengan air mendidih. Prosedur ini harus diulang 3-4 kali agar paprika menjadi lunak dan cukup panas.
Langkah 3
Sobek semua daun dari cabang tanaman hijau, Anda tidak perlu batangnya sendiri. Hijau tidak boleh dihancurkan. Bagilah bawang putih yang belum dikupas menjadi irisan.
Langkah 4
Tuang 500 mililiter air ke dalam panci, tambahkan bumbu, bumbu, dan bawang putih ke dalam air. Saat air mendidih, tambahkan 100 gram anggur atau cuka anggur putih ke dalam rendaman, lalu rebus selama beberapa menit lagi. Angkat panci dari api.
Langkah 5
Biarkan rendaman meresap selama 20 hingga 25 menit.
Langkah 6
Saat bumbunya sedang diseduh, siapkan toples Anda. Ambil panci besar, isi dengan air dan letakkan di atas kompor. Tempatkan pemegang toples di atas pot.
Langkah 7
Tempatkan toples terbalik di atas dudukan. Setelah air mendidih, uap akan menembus ke dalam toples. Hal ini diperlukan untuk mensterilkannya dengan metode ini dalam waktu lima belas menit.
Langkah 8
Buang semua bumbu dan bawang putih dari rendaman yang ada dan letakkan di bagian bawah toples yang sudah disiapkan. Tempatkan buah cabai dengan hati-hati ke dalam stoples, tekan dengan garpu untuk mengeluarkan semua udara. Tuang bumbu marinade ke atas isi toples.
Langkah 9
Tutup toples paprika, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Acar cabai dengan bumbu dan rempah-rempah sudah siap.
