Cabai dibawa ke Eropa dari Amerika setelah ditemukan oleh Columbus, bersama dengan kentang, tomat, dan jagung. Semua tanaman aneh ini berakar di benua Eropa dengan sangat cepat, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Ini adalah cabai yang sangat populer di antara banyak orang, yang tidak hanya bumbu, tetapi juga obat, yang persiapannya digunakan dalam pengobatan tradisional dan tradisional.
Deskripsi cabai rawit
Cabai rawit adalah tanaman tahunan, tingginya tidak melebihi 60 cm. Saat ini, ada banyak jenis cabai ini, berbeda satu sama lain dalam tingkat kepedasan, penampilan, dan sedikit nuansa rasa. Di antara mereka ada varietas berbuah panjang, yang polongnya bisa mencapai 25-30 cm, dan yang buahnya tidak melebihi 1 cm.
Lada berutang rasa yang tajam dan kepedasan kehadiran alkaloid: capsaicin, nordihydrocapsaicin dan homodihydrocapsaicin. Sifatnya yang menentukan efek karakteristik lada pada tubuh: penggunaannya mempercepat metabolisme dan detak jantung, meningkatkan suhu tubuh. Ahli gizi telah menentukan bahwa penambahan cabai pedas ke hidangan meningkatkan laju proses metabolisme sebesar 25%.
Capsicum mengandung vitamin C, P, B1 dan B2, karotenoid, folat dan niasin, minyak esensial dan lemak, elemen jejak: kalium, natrium, kalsium, merkuri, mangan, besi dan aluminium. Ini mengandung saponin steroid, solanin glikoalkaloid, flavonoid (apigenin, luteolin); skopoletin kumarin.
Paprika dalam masakan
Di banyak negara di dunia ada hidangan nasional, yang, sebagai bahan wajib, termasuk cabai panas dalam bentuk segar atau kering dan digiling. Tanpa lada ini, tidak mungkin membayangkan masakan nasional Meksiko, India, Eropa Selatan dan Timur. Ini digunakan sebagai bumbu, ditambahkan ke salad, hidangan pertama dan kedua, dipanggang, diisi, digoreng dan digunakan untuk dekorasi. Paprika cocok dengan daging, ikan, dan sayuran. Selain itu, cabai adalah dasar dari banyak rempah-rempah dan saus, "Tabasco" Meksiko yang terkenal dan adjika Kaukasia, serta minuman beralkohol pahit, dibuat darinya.
Dari tingtur cabai, Anda bisa membuat masker yang memperkuat dan mempercepat pertumbuhan rambut. Campurkan 1 sdt. tingtur dengan 2 sendok makan balsem rambut, oleskan ke akar, tahan selama 20 menit, lalu bilas dengan air hangat.
Penggunaan cabai dalam pengobatan
Dalam pengobatan tradisional, tincture alkohol, plester, salep radang dingin dan beberapa persiapan lainnya dibuat dari buah cabai berdasarkan ekstrak, terutama untuk penggunaan lokal eksternal.
Untuk pilek, campurkan lada merah bubuk dengan madu dalam perbandingan 1: 2 dan ambil 1 sendok teh beberapa kali sehari dengan teh atau air.
Tincture beralkohol capsicum panas telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan pilek, lotion dan gosok dan sekarang digunakan untuk mengobati pilek, memar, rematik, radang sendi, nyeri pada otot dan persendian. Itu dimakan untuk menurunkan berat badan, karena memicu proses metabolisme dan mempercepat pemecahan dan pembakaran sel-sel lemak.
