Poppy adalah isian klasik untuk berbagai jenis makanan yang dipanggang. Di Rusia, mereka mulai menggunakannya pada abad ke-11 dan langsung jatuh cinta padanya karena rasanya yang tidak biasa dan teksturnya yang lembut. Itu membuat bagel sangat lezat, yang mudah dimasak di rumah.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 7 gram ragi kering (2 sendok teh);
- - 175 ml susu hangat;
- - 50 gram gula bubuk;
- - 500 gram tepung;
- - 170 gram mentega;
- - sejumput garam.
- Untuk mengisi:
- - 140 gram gula bubuk;
- - 200 ml air panas;
- - 250 gram opium;
- - 1, 5 sdt kulit lemon kering;
- - setengah sendok teh ekstrak vanila.
- Selain itu:
- - sebuah telur.
instruksi
Langkah 1
Dalam mangkuk, campur ragi, gula icing, dan susu hangat.
Langkah 2
Masukkan mentega, tepung, dan garam ke dalam mangkuk lain. Tuang campuran ragi dengan gula dan susu.
Langkah 3
Uleni adonan elastis, tutup dengan cling film dan taruh di tempat yang hangat selama 1 jam.
Langkah 4
Saat ini, kami sedang menyiapkan isian. Campur gula halus dengan air panas. Setelah gula bubuk larut, tambahkan biji poppy, zest dan ekstrak vanila.
Langkah 5
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175C. Potong adonan menjadi 4 bagian.
Langkah 6
Gilas adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 25 cm, potong setiap lingkaran menjadi 8 sektor yang identik.
Langkah 7
Kami menyebarkan isian pada setiap bagian adonan dan menggulungnya dengan lembut menjadi gulungan. Kami meninggalkan gulungan dengan biji poppy selama 10-15 menit, sehingga adonan naik sedikit lagi.
Langkah 8
Kocok telur, olesi gulungan isi sehingga berubah menjadi emas saat dipanggang.
Langkah 9
Kami mengirim bagel ke oven selama 15-17 menit.
