Di masa kanak-kanak Soviet yang jauh, bagel seperti itu dijual di departemen roti di toko mana pun. Dan kemudian produk lezat ini menghilang dari rak. Sekarang mereka menjual roti dengan kedok bagel, tetapi rasanya sama sekali tidak sama. Ternyata membuat bagel asli dengan biji poppy bukanlah masalah besar.
Itu perlu
- - tepung - 4 gelas
- - ragi kering - 2 sdt
- - air - 290 ml
- - garam - 1 sdt
- - gula - 1 sendok makan
- - minyak sayur - 1 sendok makan
- - biji poppy - 0,5 cangkir
- - teh kental atau air hangat - 0,5 cangkir
instruksi
Langkah 1
Tuang minyak bunga matahari ke dalam air hangat, tambahkan gula dan garam, aduk. Tambahkan tepung terigu serba guna premium secara bertahap yang dicampur dengan ragi instan kering. Uleni adonan dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam, tutup dengan bungkus plastik atau mangkuk.
Langkah 2
Sementara itu, seduh teh yang sangat kuat, ambil 2 - 3 sdt dalam 150 ml air. daun teh kering.
Anda akan membutuhkan teh untuk melembabkan permukaan bagel di dalamnya sebelum dipanggang.
Langkah 3
Letakkan adonan yang sedikit padat dan berpori yang dihasilkan di atas meja yang ditaburi sedikit tepung dan bagi menjadi 45 - 48 bagian. Gulung setiap potongan adonan menjadi sosis, gulung menjadi cincin dan hubungkan ujungnya. Celupkan setiap bagel ke dalam daun teh hangat selama 2 - 3 detik sehingga hanya satu sisi bagel yang basah. Kemudian celupkan masing-masing ke dalam biji poppy kering. Biarkan cincin adonan di atas meja yang ditaburi tepung selama 10 hingga 15 menit.
Langkah 4
Bagel harus dipanggang dalam oven panas, memanaskannya hingga 220 - 250 derajat, selama 15 menit. Loyang tidak perlu diolesi minyak, cukup ditaburi sedikit tepung. Penting agar bagian atas bagel kering, tidak lunak.
Keluarkan bagel yang sudah jadi dengan biji poppy dari loyang, taruh di atas piring, tutup dengan handuk tebal.
