Karena lemon dan jeruk nipis adalah kerabat dekat, orang sering membingungkan mereka. Kedua buah ini mengandung sejumlah besar asam askorbat dan termasuk dalam buah jeruk dari keluarga rue. Di sinilah kesamaan mereka berakhir, tetapi sebaliknya lemon dan jeruk nipis sangat berbeda. Lalu apa sih perbedaan dari kedua buah ini?
Lemon = jeruk nipis
Buah dari pohon jeruk nipis adalah buah berbentuk telur dengan ujung meruncing. Lemon menelusuri sejarahnya ke India, Cina dan pulau-pulau tropis di Samudra Pasifik, di mana ia tumbuh dengan nyaman di iklim subtropis. Tempat kelahiran jeruk nipis adalah Semenanjung Malaka, dan buahnya tumbuh di semak setinggi satu setengah hingga dua meter (lebih jarang di pohon setinggi lima meter). Mereka mirip dengan buah lemon dalam bentuk dan warna, tetapi berbeda dan lebih menuntut kualitas tanah.
Pemasok utama kapur dunia adalah India, Kuba, Mesir, Antillen, dan Meksiko.
Warna kulit jeruk nipis, berbeda dengan lemon kuning cerah, adalah kuning kehijauan atau hijau seluruhnya. Ini disebabkan oleh fakta bahwa itu memburuk dengan cukup cepat, dan pemasok berusaha untuk memperpanjang periode implementasinya, mengumpulkan buahnya dalam bentuk yang belum matang. Juga, dibandingkan dengan pulp lemon kekuningan transparan, jeruk nipis memiliki pulp hijau yang lebih berair, lembut dan berbutir. Lemon, pada gilirannya, mendominasi ukuran jeruk nipis - meskipun beberapa jenis jeruk nipis memiliki ukuran yang sama.
Rasa dan Khasiatnya
Tidak mungkin menemukan buah yang lebih asam daripada lemon, tetapi jeruk nipis lebih unggul dalam hal keasaman dan kepahitan. Kulit lemon memungkinkan Anda menyimpannya di lemari es selama beberapa bulan, sedangkan kulit jeruk nipis yang tipis tidak akan membiarkannya disimpan di lemari es pada + 4 ° C selama lebih dari dua minggu. Ada lebih banyak vitamin C dalam jeruk nipis daripada di lemon, tetapi perlakuan panas menghancurkan 60% vitamin.
Selain vitamin C, lemon mengandung sejumlah besar vitamin P dan phytoncides, dan jeruk nipis kaya akan asam buah dan vitamin B.
Baik jeruk nipis dan lemon adalah obat penenang alami yang sangat baik yang menormalkan kerja sistem kardiovaskular, memperkuat pembuluh darah dan kekebalan, mengobati penyakit paru-paru, mencegah aterosklerosis dan mengeluarkan racun dari tubuh.
Jadi, ada perbedaan berikut antara kedua buah: lemon lebih besar dari jeruk nipis dan berubah menjadi kuning. Jeruk nipis memiliki rasa yang lebih asam dan pahit. Dagingnya berwarna hijau, sedangkan daging lemon berwarna kuning transparan. Lemon dapat disimpan selama dua bulan, jeruk nipis - tidak lebih dari dua minggu. Jeruk nipis mengandung lebih banyak asam askorbat daripada lemon, tetapi sebagian besar hilang selama perlakuan panas, karena jeruk nipis mentah hampir tidak mungkin untuk dimakan.
